Establecimientos participantes
Restaurante Casa Perico
Ctra Berbinzana 12
Tel.: 948 711246
Primeros (a elegir): Ensalada de Jamon iberico, block de pato del pais con queso y vinagreta de hongo beltza con frutos de la temporada o Revuelticos de variedad de setas con ajos tiernos y gambas
Segundos (a elegir): Carrillera de ternera de Navarra al hongo beltza o Chipirón relleno de crema de hongos y ajetes frescos a la plancha con tempura de verduritas y vinagreta a su propia tinta
Postre: Puding de cuajada con higos confitadas o a elegir en la carta
Precio: 37 euros
Todos los días de la semana excepto domingo noche
Marcalain
Restaurante Casa Arteta
c/ San Miguel s/n.
Tel.: 948 30 23 07
Entrante: Ensalada templada de hongos
Primero: Manitas de ministro a la plancha rellenas de hongo y foie fresco
Segundo (a elegir): Magret de pato con salsa de setas variadas Lomo de bacalao sobre una base de hongos laminados alineados con vinagre de módena
Postre: A elegir entre la repostería casera
Precio: 30 euros
Todos los días de la semana
Orcoyen
Hotel Restaurante Andia
Ipertegui s/n. Orcoyen
Tel.: 948 325075
Entrante: Ensalada de cogollos de Tudela con perdiz en escabeche y hongo beltza
Primero: Saquito crujiente de senderuelas y ziza-ori sobre crema de calabaza
Segundo: Solomillo a la parrilla con foie fresco y salsa de robellones
Postre: Helado de yogurt casero con infusión de frutos rojos
Precio: 33 euros
Todos los días de la semana excepto el domingo por la noche.
Pamplona
Restaurante Belastegui
c/ Plaza Obispo Irurita s/n. Pamplona
Tel.: 948 263899
Entrante: Tabla de pates con setas
Primero: Ensalada templada de setas y gambas
Segundo: Paloma al estilo tradicional con setas
Postre: Cuajada de la Ulzama con avellanas
Precio: 35 euros
Todos los días de la semana.
Restaurante Aralar
C/ Castillo de Maya 25
Tel.: 948 153703
Entrante: Ensaladita templada de hongos y mejillón con vinagreta de granada
Primer plato: Crema de pochas con hongos confitados y trufa melanosporun
Segundo plato: Escalopines rellenos con foie y trufa en salsa de hongos y arrope de tempranillo
Postre: Helado de queso de cabra con ralladura de trufa melanosporun y coulis de mostillo de garnacha
Precio: 30 euros
La trufa es de la Sierra de Loquiz
Viernes noches, sábado y domingo mediodía.
Restaurante
El Parque del Hotel Reino de Navarra
Acella 1
Tel.: 948 177575
Entrante: Robellones gratinados al soufflé de ajo tostado
Primero: Lasagna de trompetillas y foie con salsa agridulce
Segundo: Solomillo de ternera relleno de negrillas e ibérico
Postre: Torrijas de leche con crema caramelizada
Precio: 39 euros
Todos los días de la semana.
Restaurante Mikael
C/Bergamín 17. Tel.: 948 241062
Primer plato: Lasagna de boletus y bacalao con bechamel de trompetillas
Segundo plato: Solomillo de ternera a la plancha con pasta fresca de hongos, amanita cesárea y crema de craterellus
Postre: Mouse de queso fresco al aroma de hongos y crema inglesa de nueces
Precio: 25 euros
Viernes noche y sábado comida y cena
Restaurante San Fermín
C/San Nicolás 44-46, 1ºDcha
Tel.: 948 227640 - 948222191
Entrante: Crema de guisantes con brick de setas variadas y crujiente de bacon
Primer plato: Escalopines de manitas de cerdo rellenas de hongo de beltza y foie, con su salsa y guarnición de ensalada
Segundo plato: Lomos de bacalao confitado en lecho de trompetas de la muerte, patatas, mango y piperrada
Postre: Turbante de chocolate con praliné de avellanas, helado de té Earl Grey y crujiente de pimienta roja
Precio: 32 euros
Todos los días de la semana
Restaurante Sancho Ramírez
c/ Sancho Ramírez 11-13. Pamplona
Tel.: 948 271712
Primero( a elegir): Shitake con esparragos blancos y vinagreta de jengibre con limón ó Setas variadas a la plancha con picada de ajetes fresco
Segundo ( a elegir) Rapito a la plancha con rebozuelos y vinagreta de boletus ó Estofado de ciervo con hongos variados y hortalizas marinadas al vino tinto
Postre ( a elegir): Copita de helados variados con cantharellus caramelizados ó Brick relleno de mermelada con rebozuelos con crema de naranja.
Precio: 26,75 euros
Viernes noche, sábado y domingo. Se ofrecen otros dos primeros, segundos y postres.
Sansoain
Restaurante Coto Valdorba
N121, Pamplona-Zaragoza Km. 30,2. Autopista A15, salida 56B Pueyo Tel.: 948 721021
Entrantes: Tosta de hongos y chips de patata con huevo trufado e ibérico
Primero: Canelones de robellones y alcachofas
Segundo: Bacalao a la sidra con senderuelas y compota de manzana y hongos
Postre: A elegir entre la variada carta
Precio: 33 euros
De martes a domingo al mediodía.
Sorauren
Restaurante Txarrantxena
C/ Del Medio 3. Tel.: 948 331805
Entrante: Rollitos de verduritas y hongos
Primero: Huevo de caserío con foie a la plancha y salsa de setas
Segundo: Taco de ternera con crema de hongos
Postre: Cremoso de queso y miel
Precio: 32€
Todos los días de la semana
Tudela
Restaurante Remigio
C/ Gaztambide 4. Tel.: 948 820850 - 948 820854
Entrante: Milhoja de acelga, boletus y patata con crema de cebolla y su sofrito de panceta
Primero (a elegir): Arroz con congrio y trompetas de la muerte o Seta del día
Segundo (a elegir): Chateaubriand relleno de senderillas y trufa con demiglace de ternera o “Fantasía Tudelana”: Corona de alcachofa frita con fantasía de setas y su huevito de codorniz
Postre: A elegir entre la variada carta
Precio: 32€
Todos los días salvo viernes y domingo noche
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