Establecimientos participantes

Descárgate el pdf de las Jornadas

Larraga
Restaurante Casas Perico
Ctra Berbinzana 12
Tel.: 948 711246

Primer plato (a elegir):
- Ensalada de Jamón ibérico, block de pato del país con queso y vinagreta de hongo beltza con frutos de la temporada
- Revuelticos de variedad de setas con ajos tiernos y gambas

Segundo plato (a elegir):
- Carrillera de ternera de Navarra al hongo beltza
- Chipirón relleno de crema de hongos y ajetes frescos a la plancha con tempura de verduritas y vinagreta de su propia tinta

Postres:
- Puding de cuajada con higos confitados y
- Cañas rellenas de crema y chupito de mousse de chocolate y helado de yogurt
Precio: 37 euros
Viernes noche a domingo al mediodía.

Viana
REST. Hotel Palacio de Pujadas
C/ Navarro Villoslada 30.
Tel.: 948 646464

Entrante:
- Salteado de setas y huevo escalfado

Primero (a elegir):
- Crema de boletus con taquito de foie
- Alcachofas fritas con sofrito de shiitake y piquillos

Segundo (a elegir):
- Paletilla de cordero asado con frutos secos y setas
- Mero con sopa de txakoli, almejas y crema de setas

Postre (a elegir):
- Trufa al aroma de calvados
- Arroz con leche trufado y virutas de chocolate negro

Precio: 30 euros
De viernes noche a domingo mediodía

Sansoain
Rest. Coto Valdorba
N121, Pamplona-Zaragoza Km. 30,2.
Autopista AP-15, salida 56B Pueyo.
Tel.: 948 721021

Entrante:
- Sopitas de ajo y hongos, con costrones de
pan de pueblo y huevo trufado de codorniz

Primero:
- Ravioli de vieira relleno de boletus

Segundos:
- Milhojas de bacalao y chips de patata con
pilpil de trompetillas de la muerte y
- Brocheta de solomillo a la brasa con salsa de robellones

Postre:
- A elegir de entre la variada carta

Precio: 33 euros
De martes a domingo al mediodía.

Vinos recomendados:
Gran Feudo Reserva
Gran Feudo Crianza

Murchante
REST. Príncipe de Viana
C/Mayor 191.
Tel.: 606 360081

Entrantes:
- Patata asada con boletus y
- Ensalada de Tudela con hongos templados

Primero:
- Alcachofas de Tudela con hongos templados

Segundo:
- Solomillo de cordero con salsa de hongos

Postre:
- Helado de hongos con manjar blanco tudelano
Precio: 30 euros
Todos los días

Orcoyen
Hotel Restaurante Andía
Ipertegui s/n. Orcoyen.
Tel.: 948 325075

Primeros:
- Crujiente de espárragos rellenos de ziza-ori
con crema de queso y remolacha y
- Habitas salteadas con trufa

Segundo (a elegir):
- Atún rojo a la parrilla con hongos salteados, o
- Solomillo a la parrilla con shiitake y salsa de
robellones

Postre:
- Terrina de queso con frutos rojos y crujiente
de barquillo

Precio: 33 euros
Todos los días.

Pamplona
Rest. Bar La Antigua Farmacia
C/ García Castañón 2.
Tel.: 948 210968

Entrante:
- Txupito de setas y jamón
Primer plato:
- Ensalada con perrechicos crujientes y chips
de ajo

Segundo plato:
- Cazuelica de huevos rotos con hongos

Postre:
- Sorbete de café y orujo

Precio: 18 euros
De lunes a sábado de 20,00 a 22,30 horas

Pamplona
Asador Casa Ángel
C/ Abejeras 43.
Tel.: 948 243962

Entrante:
- Alcachofa rellena de hongos

Primero:
- Ensalada de bacalao con hongos

Segundo:
- Solomillo sobre salsa de setas y trompetas

Postre:
- Hongo de chocolate

Precio: 45 euros
Todos los días

Pamplona
Restaurante Mikel
C/Bergamín 17.
Tel.: 948 241062

Primer plato:
- Lasagna de boletus con espinacas frescas,
gambas y bechamel de ibérico

Segundo plato:
- Dorada rellena de agaricus bisporus y
trompetillas con crema de verdura

Postre:
- Creppes rellenos de crema con reducción de
naranja

Precio: 20,50 euros
Viernes noche, y sábado comida y cena

Tudela
Restaurante Remigio
C/ Gaztambide 4.
Tel.: 948 820850 - 948 820854

Entrante:
- Piruleta punky líquida de hongos envuelta en jamón

Primero (a elegir):
- Seta del día
- Fantasía: corona de alcachofa frita con fantasía de hongos, setas y huevito de codorniz

Segundo (a elegir):
- Chateaubriand relleno de avellana, senderillas
y foie con demiglace de ternera y setas
- Chipirón plancha con aire de trompetas de los muertos

Postre:
- Pastel meloso de queso fresco con amarenas y girlache
Precio: 32 euros
Todos los días