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21/10/2016
Semana de la Cazuelica

Las Migas Gastrobar gana el Oro por su cazuelica


Las Migas Gastrobar gana el Oro por su cazuelica

Del 7 al 16 de octubre se ha celebrado la XV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y en la que han participado un total de 49 establecimientos.

Hoy, día 20, el Jurado finalista formado por:

Javier Díaz, cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado.

David Palacios, Presidente del Consejo Regulador D.O Vinos Navarra

David Herrero, cocinero del Restaurante Casa Manolo de Pamplona.

José Luis Pérez Munuce, Sociedad Gazteluleku

Cataron siete cazuelicas, resultando ganadores: 

Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro: GASTROBAR LAS MIGAS

•Por su cazuelica “Carrillera de ternera al aroma de vainilla”

Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: LA COCINA DE ALEX MÚGICA

•Por su cazuelica “Callosimanitas”

Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: LA BARRA DEL GOLOSO

•Por su cazuelica “Ave que vuela a la cazuela”

Premio “Al mejor maridaje vino y cazuelica”: RESTAURANTE LA OLLA

•Por su maridaje de la cazuelica “Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama y el vino “Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2012”. 

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim: Hotel Muga de Beloso

•Por su cazuelica: Cazuelica cazadora

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con producto local” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: La Veranda Gastrobar (Hotel Castillo de Gorráiz Golf & Spa)

•Por su cazuelica: Callos navarros de mar

Premio al “Tercer Concurso de Fotografía en Instagram”: Dña. Ainhoa Górriz Ciaurriz.

Finalistas

El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron los otros finalistas:

GASTROBAR LAS MIGAS 

•Carrillera de ternera al aroma de vainilla 

            Vino recomendado: Señorío de Sarria Crianza 2012

BAR LA MANDARRA DE LA RAMOS 

•La gabarra de la Remos

Vino recomendado: Alzania Camino del Soto 2015 

LA COCINA DE ALEX MÚGICA 

•Callosimanitas 

Vino recomendado: Señorío de Unx Tinto 2015 

CAFETERÍA 7 DEL SIETE 

•El potaje del 7: Gabrieles de Elcano con pelotillas ternera de Navarra

Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012 

LA BARRA DEL GOLOSO 

•Ave que vuela a la cazuela 

Vino recomendado: Viña Zorzal Rosado 2015

RESTAURANTE LA OLLA

•Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama. 

Vino recomendado: Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2012 

RESTAURANTE CASA AZCONA

•Pencas rellenas de bacalao y gambas con salsa de almendras

            Vino recomendado: Príncipe de Viana Blanco Chardonnay 2015

 

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