Establecimientos y Pinchos
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1.- Bar Cafet. Amabella
Sancho El Fuerte, esquina con Esquíroz
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 20,00 a 22,30 horas.
1.- Tomates rellenos de espinaca, espárrago, jamón ibérico y queso al horno
2.- Cococha con langostino y huevas en salsa marinera
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2.- Bar Olary
Plaza Félix Huarte 7
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 horas
1.- Arco iris marino: Cola de langostino, txangurro, txaca y remolacha con cogollo de Tudela sobre pan de semillas y mahonesa de marisco y arándanos.
2.- Gozua de gazpaccio: Gazpaccio de buey y jamón de bellota, surtido de hongos sobre salsa de frutas y sidra. |
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3.- Bar Moby Dick
Iturrama 20
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 horas y de 19,30 a 23,00 horas
1.- Pimiento Moby Dick: Piquillo de Lodosa relleno de crema de kokotxas en salsa verde
2.- Calabacín relleno de solomillo de ternera de Navarra en salsa de Oporto |
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4.- Bar Chelsy
Iturrama 20
Degustaciones: 11,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 horas
1.- Crujiente de alcachofas de Tudela con hongos y jamón ibérico
2.- Hojas de bacalao cocinado a baja temperatura con verduritas confitadas y crema de Piquillo Lodosa |
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5.- Caft. Hotel Tryp Sancho Ramírez
Sancho Ramírez 11
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19,30 a 22,30 horas
1.-Cremoso de alubias, mollejas de corderico de Navarra y chips de alcachofas de Tudela
2.-Carrilleras de ternera de Navarra y salsa Idiazábal
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6.- Caf. Rest. Obas
Irunlarrea 6
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 18,00 a 23,30 horas. Domingos cerrado
1.-Ravioli relleno de chatka natural con espuma de albariño
2.-Alcachofa rellena de cordero lechal con su consomé |
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7.- Cafet. Hotel Albret
Ermitagaña 3
Degustaciones: 11,00 a 15,00 y de 18,30 a 22,30 horas
1.-Bardenas: Crujiente de cordero de Navarra con kuskus, en aceite de trufa y finas hierbas.
2.-Terranova: Bacalao confitado sobre reducción de manzana ácida, con polvo de naranja y algas del mar del norte. |
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8.- Cafetería Doña Blanca
(Hotel Blanca de Navarra)
Pío XII, 43
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00
1.-Rulo de foie con textura de gelée de manzana y capricho de oveja con tempura de fetuchini
2.-Timbalín de rabo de buey y calabacín al vino oloroso, teja de patata y espuma de mantequilla |
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9.- Bar Cervecería Long Island
García de Nájera 11 (Trasera Pza Yamaguchi)
Degustaciones: de 19,00 a 23,00 horas.
1.-Txistolari
2.-Secreto en hojaldre a la menta
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10.- Bar Román
Plaza Yamaguchi 8
Degustaciones: de 13,30 a 15,00 y de 19,00 a 22,30 horas
1.-Capricho Román
2.-Delicias de endivia |
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11.- Bar La Picachilla
Plaza Yamaguchi 8
Degustaciones: 13,00 a 15,30 y de 18,30 a 23,00 horas
1.-Torre de txipirón y hongo en alioli frito, con arroz de Calasparra en tinta negra i beltza
2.-Tosta de bacalao frito en esencia de pimiento y jamón crujiente, con final de teja de Idiazábal, membrillo y nueces
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12.- Bar Júcar
Plaza Yamaguchi 11
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Pera rellena de ternera de Navarra con vinagre de manzanilla caramelizado
2.-Dado de pasta fresca de espinaca y chipirón con verduras confitadas y virutas de salmón con su salsita
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13.- Bar The Gallipot
Ronda Ermitagaña s/n.
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y 19,00 a 24,00 horas
1.-Lasagna de caracoles con muselina de pato
2.-Tartar de atún a nuestro estilo
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14.- Bar El Búcaro
Avda. Sancho el Fuerte 77
Degustaciones: de 12,30 a 16,00 y de 18,30 a 23,30 horas
1.-Mousse de pochas con crujientes de jamón y verduritas
2.-Milhojas de solomillo con emulsión de naranja
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15.- Bar Charlot
Avda. Sancho el Fuerte 77
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Yema de huevo rellena de solomillo de pato y sus cítricos
2.-Cromesqui de perdiz escabechada y sopa de castaña
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16.- Bar Rest. Dodoclub
San Roque 17
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 24,00 horas
1.-Asadito de perdiz sobre salsa concentrada
2.-Sensación de bacalao confitado
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17.- Cafet. José Luis
Avda. Bayona 45
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Anchofas rellenas de Piquillo de Lodosa e Idiazábal sobre ensalada al agraz verjus
2.-Corona de pintada con hongos en cama de patata y reineta
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18.- Cafet. Rest. Belastegui
Obispo Irurita, s/n
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,30 a 23,00 horas
1.-Pimiento verde relleno de chipirones cubierto de salsa americana.
2.-Tartaleta rellena de ternera de Navarra y berenjena al cava.
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19.- Bar Letyana
Travesía Bayona 2.
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Bouquet de verduritas con salmón ahumado, nueces y aguacate en su vinagreta de centollo al aceto de cava
2.-Armoniosa textura de manitas de cerdo rellenas de trufa y mi-cuit con foie, higo almarraschino, salsa de setas y crujiente de cebolla |
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20.- Bar Lemans
Monasterio de Urdax, s/n.
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,30 horas. El martes tarde, cerrado.
1.-Lasaña salseada de ternera, queso y frutas, con verduras de Navarra.
2.-Laminado de berenjena relleno de hongos y gambas en revuelto con su crema. |
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21.- Bar La Fonda
Avda. Bayona, 3.
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19,30 a 23,00 horas. Lunes cerrado.
1.-Brocheta isleña: Magret de pato braseado, beicon ibérico y puntas de plátano de Canarias con salsa de foie y guarnición de milhojas de patata y puerro con tejas de Jabugo.
2.-Croqueta ibérica de jamón de Jabugo macerado en aceite de oliva, hongo beltza y corteza de almendras andaluzas. |
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22.- Bar Rest. Iruñaberri
Avda. Pio XII, 7
Degustaciones: de domingo a jueves de 12,00 a 15,30 y de 18,30 a 22,00 horas, viernes y sábado de 12,00 a 15,30 y de 18,30 a 23,30 horas
1.-Timbal de foie y manzana con piña caramelizada en salsa de uva
2.-Regalo del mar con chipirones y gambas al aroma de Ricard con fritura de Piquillo de Lodosa |
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23.- Bar Rest. Don Pablo
Navas de Tolosa, 19
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19,30 a 22,30 horas
1.-Trucha a la Navarra caliente y fría en brioche y crêppe transparente.
2.-Cordero de leche confitado y arroz a la menta en espiral crujiente. |
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24.- Bar Club Deportivo Navarra
Jarauta, 78.
Degustaciones: de lunes a viernes, a partir de las 21 horas. Sábado y domingo, de 12,00 a 16,00 y de 19,00 en adelante.
1.-Milhojas de pan de ajoarriero relleno de escalibada de verduras y bacalao, con espuma de Piquillo de Lodosa y melocotón.
2.-Brocheta de berenjena y lechezuelas de cordero con salsa agridulce de Módena y mandarina. |
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25.- Bar Rest. Redín
Mercado 5 (detrás del Ayuntamiento).
Degustaciones: de lunes a jueves, de 11,00 a 16,00 horas; viernes y sábado, de 11,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 horas. Domingos cerrado.
1.-Alcachofa de Tudela rellena de centollo con vinagreta de morro de ternera confitado y balsámico de Módena.
2.-Tosta de lubina con escalibada de berenjena y pimientos del Piquillo de Lodosa con crujiente de puerros. |
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26.- Bar Rest. Iruñazarra
Mercaderes 15
Degustaciones: todos los días de 18,30 a 22,00 horas
1.-Cigalita frita con mantequilla de azafrán, menestra de verduras y espaguetti de coco
2.-Milhojas de ternera de Navarra con gelatina de mango, habita de la huerta y cremoso de patata al aroma de trufa. |
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27.- Mesón de la Nabarrería
Navarrería 15.
Degustaciones: de 12,00 a 15.30 y de 19,00 a 23.30 horas
1.-Croquetillas de Idiazábal y nuez con canónigos y mandarina
2.-Cordero de Navarra asado en su jugo con cebolla confitada y crema de lechuga |
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28.- Los Burgos de Iruña Taberna
Navarrería 14
Degustaciones: sábado y domingo de 12,30 a 15,00 y de 19,00 a 21,00, de lunes a viernes de 12,30 a 14,30 y de 19,00 a 21,30 horas.
1.-Ensalada con roseta de bacalao nórdico ahumado y verdel marinado, regado con salmorejo y crema de calabacín al aroma verde
2.-Alcachofa de Tudela rellena de foie con bufanda de tocino ibérico sobre milhojas de queso de Roncal |
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29.-Mesón el Caballo Blanco
Redín s/n
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 horas y de 18,30 a 23,00 horas
1.-Lasagna de erizo de mar con salsa de azafrán y arroz salvaje
2.-Salmón marinado a la sal con verduritas escabechadas |
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30.- Mesón El Pirineo
Estafeta 41.
Degustaciones: 12,00 a 16,00 y 19,00 a 23,00 horas
1.-Lasagna de menestra de verduras con crujiente de Idiazábal y galleta de Jabugo
2.-Crujiente relleno de Piquillo de Lodosa y morcilla sobre cuna de patacas |
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31.- Cervecería La Estafeta
Estafeta 54.
Degustaciones: 12,00 a 15,30 y 19,00 a 23,00 horas
1.-Milhojas crujiente de jamón y queso con crema de champiñón.
2.-Buñuelo de Piquillo de Lodosa al estilo Estafeta. |
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32.- Chez Evaristo
Estafeta 69.
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Mousse de escalibada de verdura de Navarra con salsa de anchoa de Llançà
2.-Nuestro escudo rojillo de cabracho con salsa alangostada |
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33.- Bar Fitero
Estafeta, 58.
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 horas y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Crujiente de chalupa de bocaditos de pescado con salsa de carabinero y nécora
2.-Bizcocho de nueces con sorpresa de quesos variados con emulsión de membrillo |
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34.- Bar Guría
Trav. Espoz y Mina s/n. Pamplona
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y 19,00 a 23,00 horas
1.-Sorbete de coliflor con frutos del mar y verduritas crujientes
2.-Profiterol relleno de lechezuelas con tempura de cebolla. |
PAMPLONA
35.- Bar Gaucho
Trav. Espoz y Mina 7.
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,30 horas
1.-Xavier 2006: Deconstrucción, receta de su época.
2.-Texturas del mar con infusión de sus jugos |
PAMPLONA
36.- Bar Monasterio
Espoz y Mina, 11
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 horas y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Ravioli de puntillas en su tinta
2.-Milhojas de berenjena con ternera de Navarra gratinada al queso |
PAMPLONA
37.- Casino Eslava/Don Hilarión
Plaza del Castillo 16/Estafeta 56
Degustación: de 12,30 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Rollito crujiente de pollo y queso del Irati
1.-Pimiento de Piquillo de Lodosa relleno de salmón y salsa marisco |
PAMPLONA
38.- Bar Baviera
Plaza del Castillo, 10
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y 19,30 a 22,30 horas
1.-Ragout de ciervo con puré de patatas al aceite blanco de trufa y boniatos asados
1.-Cordero lechal de Navarra en cataifi con almendra y salsita Piquillo en aceite de trufa |
PAMPLONA
39.- Bar Gure Etxea
Plaza del Castillo 8 y 9.
Degustaciones: de 1,00 a 15,30 y de 20,00 a 23,00 horas.
1.-Corderito de Navarra confitado en curry con piquillos dulces
2.-Tostadita de plátano con pollo y queso del Roncal |
PAMPLONA
40.- Café Iruña
Plaza del Castillo 44.
Degustaciones: 11,00 a 15,00 y de 18,00 a 22,30 horas
1.-Capricho de ternera de Navarra con cebolla confitada en baño de vino de Navarra.
2.-Vol-au-vent relleno de verduras del Reyno con pato confitado y salsa de Oporto. |
PAMPLONA
41.- Bar Rest. Nuevo Casino Principal
Plaza del Castillo 44, 1º (sobre el Café Iruña).
Degustaciones: 18,30 a 22,00 horas
1.-Copita de huevo de codorniz, con espuma de espárrago de Navarra, huevas de trucha y sal de jamón.
2.-Gorrín confitado con salsa agridulce, ensalada de rúcula y espaguetis de orejones. |
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42.- Dolce Vita
Plaza del Castillo, 40, junto al Pasadizo de la Jacoba
Degustaciones: de 11,30 a 15,30 y de 19,00 a 22,30 horas
1.-Carpaccio de boletus con polvo de Idiazábal
2.-Burbuja de bacalao deconstruida y jeringuilla de texturas |
PAMPLONA
43.- Bearin Plaza
Plaza Castillo 32.
Degustaciones: de 12,00 a 14,30 y de 19,00 a 23,00
1.-Lasagna de bacalao gratinado con ali-oli
2.-Solomillo de cerdo ibérico con mousse de patata y crujiente de chorizo |
PAMPLONA
44.- Bar Dom Lluís
San Nicolás 1.
Degustación: de 12,00 a 15,30 y de 18,00 a 23,30 horas.
1.-Cipreses de pimiento de Guernica relleno de setas y emulsión de frutos rojos
12.-Piruleta de verduras de Navarra napada en fondue de Idiazábal |
PAMPLONA
45.- Bar Noé
Comedias 5.
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,30 horas
1.-Milhojas de talo y productos de la tierra
2.-Brocheta de rodaballo en costra de sésamo y cordón de Roncal |
PAMPLONA
46.- Bar Burgalés
Comedias 5.
Degustaciones: lunes a viernes, de 12,00 a 14,30 horas y de 19,00 a 23,00 horas; sábado y domingo, de 12,00 a 15,00 horas y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Croqueta de alcachofa de Tudela con jamón de pato
2.-Brocheta de pulpo con vinagreta del Piquillo de Lodosa |
PAMPLONA
47.- Bar Casa Otano
San Nicolás 5.
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Saquito de bacalao con salsa romesku
2.-Tako de presa de cerdo ibérico con salsa chutney. |
PAMPLONA
48.- Bar Ulzama
San Nicolás, 12
Degustaciones: de lunes a viernes de 18,30 a 23,00.horas, sábado y domingo de 12,30 a 23,00 horas
1.-Milhojas de ternera de Navarra y queso de Idiazábal
2.-Volován del Cantábrico |
PAMPLONA
49.- Bar Río
San Nicolás 13.
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Copa tricolor de txangurro y bastoncito de queso
2.-Bacalao confitado, chipirones y pil-pil de guisantes |
PAMPLONA
50.-Bar Rest. San Nicolás. La Cocina Vasca
San Nicolás 13
Degustaciones: de 10,00 a 16,00 horas y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Huevos estrellados con hongos
2.-Delicias de solomillo de cerdo a dos salsas |
PAMPLONA
51.- Bar El Marrano
San Nicolás 16.
Degustaciones: fin de semana de 13,00 a 15,00 y de 18,00 a 22,30 y de lunes a viernes: de 18,00 a 22,30 horas
1.-Bocadito de rape con almendras a la sidra.
2.-Pirámide de spaghetti verde con Jabugo y mi-cuit. |
PAMPLONA
52.- Bar Rest. Baserri
San Nicolás 32.
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 18,30 a 23,00 horas (viernes y sábados, hasta las 22,00)
1.-Bombón de corzo sobre jugo de pomelo rosa.
2.-Corte de carrilleras de ibérico y condensado de coco. |
PAMPLONA
53.- Bar Iru
San Nicolás 25
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 horas y de 19,00 a 24,00 horas
1.-Deshojados de ave acompañado de confitura de tomate hecho en casa
2.-Capricho de la casa |
PAMPLONA
54.- Bar Rest. La Chistera
San Nicolás 40.
Degustaciones: de 11,00 a 15,30 y de 19,30 a 23,00 horas
1.-Capricho de queso de cabra con mermelada de tomate raf y anchoa de Santoña
2.-Canelón de berenjena con ventresca de bonito y virutas de foie |
PAMPLONA
55.-The Harp, Irish House
San Gregorio 12
Degustaciones: de 12,00 a16,00 y de 18,00 a 23,00 horas
1.-Mini solomillo estilo Wellington
2.-Bocadito de codorniz |
PAMPLONA
56.- Bar Ona
San Gregorio 22.
Degustaciones: de 10,00 a 23,00 horas
1.-Calabozo de caramelo a la pimienta con prisionero de confit de pato a las frutas y salsita de trompetas de la muerte.
2.-Combinado de germinados y gambitas con suetter de sésamo negro, regadas con nevado de helado de ajo. |
PAMPLONA
57.- Bar Arizona
San Gregorio 23
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 horas y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Pan de cereales con setas sitake, canónigos y queso del Roncal hilado
2.-Hojaldre relleno de solomillo con crêppes de setas y salsa de ciruela |
PAMPLONA
58.- Bar Museo
San Gregorio 48.
Degustaciones: de 11,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 horas.
1.-Canutillo especial templado con emulsión de mostaza a la antigua
2.-Solomillo y block de pato con crema de mandarina aromatizada con hierbas |
PAMPLONA
59.- Bar Anaitasuna
San Gregorio 58.
Degustaciones: de 11,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,30 horas
1.-Pétalos de rosa con foie y salsa de manzana con reducción de Pedro Ximénez.
2.-Pimiento del Piquillo de Lodosa deshidratado, con pisto y bacalao. |
PAMPLONA
60.- Bar El Espejo
Ciudadela, 9 - 11
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 horas
1.-oie fresco en tempura con granizado de melón
2.-Tosta de tortilla a las finas hiervas con espárragos trigueros |
PAMPLONA
61.- Entre Tapas y Vinos
Marqués de Rozalejo 4.
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 22,30 horas
1.-Block de bacalao sobre colchón de tostado y cebolleta, y celda de piquillos
2.-Alcachofa de Tudela rellena de solomillo ibérico sobre salsa de hongo beltza |
PAMPLONA
62.- Cafetería Rest. Koppo
Plaza del Vínculo 5.
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 18,30 a 22,00 horas
1.-Barquito de frutos de mar en gelatina de algas, con ensaladita de germinados y arbequina
2.-Delicatessen ibérico con sorbete de Idiazábal |
PAMPLONA
63.- Cafetería El Corteinglés
Estella 9
Degustaciones: de 10,00 a las 21,30 horas. Domingos cerrado.
1.-El sueño navarro
2.-Capricho de la tierra |
PAMPLONA
64.- Café Bar La Antigua Farmacia.
García Castañón 2
Degustaciones: de lunes a sábado: de 12,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,30; domingos: de 19,30 a 22,30 horas
1.-Texturas de patata con queso de cabra
2.-Bocadillo de chorizo Pamplonica |
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65.- Cafetería Hotel Avenida
Avda. Zaragoza.
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 horas y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Saquito de ajoarriero con huevo y salsa de pimiento de Cristal
2.-Milhojas de patata caramelizada y queso de rulo de cabra |
PAMPLONA
66.- Bar Rest. Casa Luis
Padre Calatayud, 11
Degustaciones: de 12,30 a 16,00 y de 19,30 a 24,00 horas. Domingo noche y lunes cerrado
1.-Orgía de salmón con gambas sobre sábana de Piquillo de Lodosa y caramelo de maracuyá
2.-Cremoso de queso crujiente sobre lecho de roquefort |
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67.- Bar Rest. El Embrujo
Padre Calatayud 16 y 18
Degustaciones: de 12,30 a 16,00 y de 19,30 a 24,00 horas. Lunes cerrado
1.-Pil-pil de arroz con corteza de bacalao
2.-Cornetillo de queso, membrillo y nueces con su chupito de moscatel |
PAMPLONA
68.- Cafetería Florida
Avda. Carlos II, nº 24
Degustaciones: de 10,00 a 22,00 horas
1.-Florida: Pan de baguette, queso Filadelfia, lechuga verde, colas de langostino, tomate cherry, pepinillos y huevos duros
2.-Café y té: Pan de brioche, queso Filadelfia, tomate, huevo duro, queso mozarella, pimiento verde y una banderilla |
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69.- Bar Rest. Che
Olite 8
Degustaciones: de lunes a sábado de 19,00 a 23,00 horas. Domingo cerrado.
1.-Txipirón mah-che, relleno de verduras y frutos secos sobre salsa de mantequilla, limón y eneldo
2.-Tres croquetas, tres sabores. |
PAMPLONA
70.- Bar Rest. Aralar
Castillo de Maya 25.
Degustaciones: de lunes a jueves, de 12,00 a 15,00 y de 19,30 a 23,00 horas; viernes a domingo, hasta 21,30 horas
1.-Agua de mar
2.-ADA |
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71.- Bar Rest. El Álamo
Olite 29.
Degustaciones: de 13,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,00 horas. Domingo noche y lunes cerrado
1.-Estrella de ternera de Navarra con compota agridulce de kumkuat y salsa especiada de cítricos.
2.-Crujiente de frutos del mar. |
PAMPLONA
72.- Bar Melbourne
Olite 36.
Degustaciones: de 12,30 a 15,00 y de 20,30 a cierre. Tardes de domingos, cerrado.
1.-Melbourne 2006: Glaseado de varios quesos y cerveza negra
2.-La ternera cuando besa: Banderillas de morro de ternera con espuma de patatas riojana |
PAMPLONA
73.- Cafet. Hotel Pamplona Plaza
Marcelo Celayeta 35.
Degustaciones: de 12,30 a 15,00 y de 18,30 a 22,00 horas
1.-Crêppe de morcilla de verduras con salsa de Piquillo de Lodosa y capricho de cebolla.
2.-Hojaldre de setas y lechezuelas con queso Idiazábal, acompañado de puré de castañas. |
PAMPLONA
74.- Bar Casa Feliciano
Marcelo Celayeta 28.
Degustaciones: de 12,30 a 15,00 y de 18,30 a 22,00 horas
1.-Kapritxo de carabineros y crema de kokotxas
2.-Salmorejo de foie |
PAMPLONA
75.- Bar Garoa
Uztarroz 33
Degustaciones: de lunes a viernes de 10,00 a 15,00 horas y de 19,00 a 22,00 horas. Sábado y domingo de 12,00 a15,00 y de 19,00 a 22,00 horas
1.-Pimientos del Piquillo rellenos de alcachofa de Tudela con gulas y jamón en gratinado de parmesano.
2.-Espárrago de Navarra relleno de jamón de bellota y queso, en salsa Piñotino |
PAMPLONA
76.- Bar Binies
Virgen del Río 11.
Degustaciones: de 13,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,00 horas. Martes mañana cerrado
1.-Chipirón al estilo Binies
2.-Albondiguitas tres estaciones |
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77.- Bar Caimito Plaza
Avda. Eulza 90, trasera. Barañain
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,00 horas.
1.-Timbal de bacalao templado con tomate desecado, espinacas y cebolletas
2.-Gratinado ecológico: Lengüita de salmón ahumado sobre alcachofas y Piquillos de Lodosa. |
BARAÑAIN
78.- Bar los Porches
Lur Gorri 18. Barañain
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 horas y de 19,00 a 23,00 horas
1.-Espárrago de Navarra relleno de marisco con jamón de Jábugo y salsa gratinada
2.-Croquetas de chorizo |
CORDOVILLA
79.- Fitnness Café
Parque Galaria s/n (dentro de On Fitness Center). Trasera del Centro Comercial La Morea. Cordovilla.
Degustación de los pinchos ecológicos: de 12,00 a 22,00 horas
1.-Sensación de verano (Sol y Sombra)
2.-Pintxo Pilates |
VILLAVA
80.- Cafetería Amatxi. Hotel Villava
Ctra. Pamplona-Irun km 4. Villava
Degustaciones: de 12,00 horas a 22,00 horas
1.-Pequeña menestra de verduras con patatas y bacalao
2.-Magras con tomate Rodero |
OLAVE
81.- Bar Hot. Lorentxo
Ctra de Irún, Km 11. Olave
Degustaciones: mañanas de 12,00 a 14,00 y de 19,00 a 21,30 horas.
1.-Surtido de bivalvos en dos alturas con cremoso de garbanzos, velouté de alcachofas y nido de pepino.
2.-Almuercito navarro. |
TAFALLA
82.- Bar Nuevo Hostaf
Plaza de los Fueros 1. Tafalla
Degustaciones: viernes de 19,00 a 22,00 horas; sábado y domingos; de 12,30 a 15,00 y de 19,00 a 22,00 horas
1.-Perdiz escabechada agridulce con guarnición de crujiente de cebolla y patatas panadera
2.-Cóctel de setas sobre tortitas al aroma de romero, aderezadas con salsa de naranja y chips de champiñón y patata |
TAFALLA
83.- Bar Rafael
Severino Fernández 1. Tafalla
Degustaciones: viernes, sábado y domingos de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,00 horas
1.-Brocheta agridulce de ciruela y bacon con queso de cabra
2.-Canelón de calabacín relleno de morcilla y txistorra con una crema de potxas |
ESTELLA
84.- Café Bar Rest. Astarriaga
Plaza de los fueros 12. Estella
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,30
1.-Carpaccio de langostino sobre kokotxas de bacalao al ajoarriero
2.-Piquillo de Lodosa relleno de manitas y virutas de jamón, sobre juliana de piquillos y cebolla confitada |
AYEGUI
85.- Camping Iratxe – Ciudad de Vacaciones
Crta. Estella-Logroño - Ayegui
Degustaciones: De lunes a jueves, de 10,00 a 16,00 horas. Viernes, sábado y domingo, de 10,00 a 16,00 y de 20,30 a 23,00 horas
1.-Delicias de ternera de Navarra con hongo beltza y crujiente de maíz sobre sopa de melón
2.-Patatas rellenas de caprichos de Tierra Estella sobre rejilla de crujiente de trigueros con salsa picante |
AYEGUI
86.- Cafetería Hot. Irache
Crta. Estella-Logroño - Ayegui
Degustaciones: Miércoles a domingo de 10,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas
1.-Tonelete de carrillera de ternera, con crema de Idiazábal y flor de alcachofa crujiente sobre reducción de tinto ecológico
2.-Sopa de erizo de mar con brunoise y huevo de codorniz en textura de espárragos frescos de Navarra con oro de Mendía |
MUNIAIN DE LA SOLANA
87.- Bar Rest. Solana
Ctra. Aberin 1. Muniain de la Solana
Degustaciones: de jueves a domingo de 13,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,30 horas
1.-Lasagna de calabacín relleno de pisto con gambas y espárragos de Navarra
2.-Sorpresa de patata rellena de espárragos de Navarra fritos y pulpo. |
CASTEJON
88.- Cafetería Truk
Navas de Tolosa 10. Castejón
Degustaciones: de lunes a jueves 11,00 a 14,30 y de 19,00 a 21,30 horas, de viernes a domingo de 11,00 a 14,30 y de 19,00 a 22,30 horas
1.-Bacalao crocanti
2.-Aromas de la Ribera |
TUDELA
89.- Bar José Luis
Muro 23. Tudela
Degustaciones: 12,00 a 14,30 y 19,00 a 21,30 de lunes a jueves, y hasta las 22,30 viernes a domingo
1.-Galleta de hojaldre con cardo, ibérico, almendras y crema de cardo rojo trufada
2.-Alcachofa de Tudela trufada con virutas de paté y queso |
SOS DEL REY CATÓLICO
90.- Bar Rest. As Bruixas
Mayor 25,- Sos del Rey Católico
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y 20,00 a 23,00 horas.
1.-Terrina de cochinillo con garbanzos y tomate
2.-Helado de queso de cabra con culís de fresas |
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