Situado en el centro de la ciudad, a
pocos metros de la Plaza del Castillo y fundado en 1938. Cuenta con una gran tradición en la ruta de pinchos por su extensa oferta y calidad de los mismos.

Especialidad
• Lasagna de morcilla de Burgos con
Pimientos del Piquillo de Lodosa y
Piñones.
• Brick de verduritas con gulas y gambas sobre salsa americana.
• Cigarrito de Idiazábal con su crema.

Otras ofertas
Tostadita de foie, rollito de calabacín
con hongos y foie, concha de txangurro, tortilla de bacalao, morcilla
de Burgos, jamón ibérico, quesos de
Navarra, variedad de fritos especiales,
tostadas, cazuelicas, ensaladas,
raciones y bocadillos.

Founded in 1938, this bar is located in the city centre, just a few metres from the Plaza del Castillo main square. The Burgalés has a long-standing tradition on the pinchos
route, due to its extensive range of fine quality food.

Signature pinchos
• Lasagne of Burgos black pudding with piquillo peppers from Lodosa and pine nuts.
• Vegetable brick with surimi & prawns on a bed of American sause.
• Idiazábal cheese cigar with its cream.

Also available
Toasted bread with fresh foie, courgette roll with mushrooms & foie, sea spider shell, salt cod omelette, black pudding from Burgos, Iberian cured ham, cheeses from Navarre, selection of special fritters, toasted
bread, terracotta dish servings, salads, shared platters and sandwiches.