APERITIVO:
- Brocheta de chistorra a la brasa.

ENTRANTES:
- Crema de calabaza con queso del Roncal y crujiente de ibérico..

- PRIMERO:
- Ensalada templada de alcachofas, frutas del
tiempo y salteado de hongos

- SEGUNDO:
-Alubias negras de Genevilla con berza y guindillas de la huerta Navarra y sus
sacramentos: tocino, rabo de cerdo, morcilla, costilla y oreja de cerdo.

Postre:
- A elegir entre la variada carta.