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Agenda de Cursos Intensivos en el Basque Culinary Center (mayo, junio y julio)

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: Mayo, Junio, Julio
Plazas: 25
Descripción

Esta es la agenda de cursos intensivos (20-25 horas):

MAYO
 
15-19
SUSHI Y COCINA JAPONESAMAS INFORMACIÓN -
A lo largo de una semana se adquirirán conocimientos acerca del mundo del sushi a través de un curso práctico intensivo donde el participante aprenderá sobre  la elaboración, técnicas e ingredientes, y las diferentes variedades que existen.

22-25
CONSERVASMAS INFORMACIÓN -
De la mano de Laura Muñoz, del restaurante Urgora, aprenderás las ventajas y beneficios que aporta la elaboración de conservas en el propio restaurante, así como las técnicas e ingredientes para la mayor durabilidad de los alimentos.

JUNIO
 
05-09
COCTELERÍA DE AUTOR – MAS INFORMACIÓN -
Un curso diseñado para adquirir los conocimientos básicos del funcionamiento de una barra y profundizar desde las técnicas más tradicionales a las más vanguardistas.

19-23
LAS TÉCNICAS DE LA COCINA VASCAMAS INFORMACIÓN -
En este curso lo descubrirás y aprenderás a realizar los platos más emblemáticos de un panel de cocineros que juntan el mayor número de Estrellas Michelin por territorio. Un menú cada día, desde la tradición a la vanguardia, incluyendo la experiencia de comer en una sociedad gastronómica.

26-30
POSTRES CLÁSICOS DE RESTAURANTEMAS INFORMACIÓN -
Un programa formativo diseñado para introducirte y ampliar tus conocimientos en el mundo de los postres clásicos de restaurante. Demostración y práctica de los postres, elaboraciones y recetas.
 
JULIO
 
03-07
LA VANGUARDIA APLICADA A LOS POSTRES DEL RESTAURANTEMAS INFORMACIÓN -
Descubre el proceso creativo y de vanguardia dentro del mundo dulce. En este curso aprenderás a utilizar tanto las técnicas de vanguardia como nuevos productos

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