Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
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Curso Experto Dirección de Sala y Atención al Cliente

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: Abril
Descarga: 248_BCC_diptico_direccion_sala_2019.pdf
Descripción

¡ERES LA PERSONA QUE BUSCAMOS!

TODAS LAS CLAVES PARA CONVERTIRTE EN UN PROFESIONAL DE SALA CONTEMPORÁNEO

 

Actualízate a los nuevos tiempos y a los retos del sector con conocimientos avanzados sobre sala.

Llega a ser un líder inspirador que ayude a la consecución de objetivos y a retener talento.

Fideliza al cliente, diseña y mejora el servicio y su experiencia en el restaurante.

Aprende a gestionar mejor la sala, a optimizar procesos y aumenta la rentabilidad.

Adquiere habilidades comunicativas y sociales que te ayuden a ti y a tu equipo a alcanzar los objetivos en el restaurante.

Conócelo todo acerca de los productos imprescindibles en sala y recomienda con seguridad sobre vinos, cervezas, cafés y coctelería.

Confecciona cartas que hagan aumentar las ventas.

Descubre las últimas tendencias de tecnologías en sala y redes sociales.

Desarrolla capacidades en psicología de cliente, inteligencia emocional y gestión
de conflictos.

 

Dirige la sala con confianza, optimizando los procesos y aportando valor al negocio y a los clientes.

Un programa intensivo, con Máster Class de referentes en sala y profesores expertos en las materias del programa de estudios, visitas de aprendizaje y proyecto fin de curso tutorizado.

Perfil del estudiante

  • Titulados/as en Dirección de servicios de restauración, hostelería u otras disciplinas relacionadas.
  • Profesionales de la sala como camareros, maîtres o jefes de sala y gerentes de restaurantes, que quieren evolucionar profesionalmente.

 

PROGRAMA: 12 ECTS

6 MÓDULOS
+ PROYECTO FIN DE CURSO

MÓDULO 1: EL PAPEL DE LA SALA EN EL RESTAURANTE CONTEMPORÁNEO
MÓDULO 2: PSICOLOGÍA Y HABILIDADES DE COMUNICACIÓN APLICADA A LA SALA
MÓDULO 3: DISEÑO DE SERVICIOS, PROCESOS, EXPERIENCIAS Y SENSORIALIDAD EN LA SALA
MÓDULO 4: HERRAMIENTAS DE GESTIÓN: MEJORANDO LA GESTIÓN INTEGRAL DE LA SALA.
MÓDULO 5: LOS PRODUCTOS EN EL RESTAURANTE: INMERSIÓN EN LA CULTURA DEL VINO, CERVEZA, CAFÉS Y COCTELERÍA Y OTROS PRODUCTOS.
MÓDULO 6: LA TECNOLOGÍA EN LA SALA, UNA APROXIMACIÓN A LA ERA DIGITAL

 

METODOLOGÍA:

LEARNING BY DOING:

  • Sesiones presenciales teórico-prácticas
  • Talleres prácticos
  • Maste Class
  • Proyecto fin de curso y trabajo de activación de conocimientos
  • Prácticas extracurriculares

INVERSIÓN:

· Matrícula: 150 €
· Reserva de plaza: 940 €
· Cuota restante antes del comienzo: 1.410 €

 

¡NOS VEMOS EN ABRIL!

· Período lectivo: de abril a junio 2019
· Horario: los lunes y 6 martes de 9.15h a 18.30h
· Matrícula abierta hasta fin de plazas.

 

 

 

 

Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
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