Cooperativa de Hostelería de Navarra
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Curso intensivo: Creatividad y tendencias en el emplatado

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 18 al 22 junio
Plazas: 18
Formador: Profesores de Cocina de Basque Culinary Center e invitados expertos
Descripción

Fecha: Del lunes 18 de junio al viernes 22 de junio de 2018
Horario: De 09:00 a 14:00h
Plazas: 18 asistentes
Sede: Basque Culinary Center

 

INSCRIPCIONES ONLINE

 

Presentación

Te proponemos un curso para fomentar tu creatividad y conocer las tendencias gastronómicas del mundo,  en este podrás adquirir  los conocimientos necesarios para emplatar con coherencia y descubrirás el valor de incorporar nuevos productos a tu oferta

 

Programa

    Métodos creativos (Como vajilla enfatiza el discurso del chef) 
    Valor diferencial de la estética
    “Soportes y vajillas” (uso de soportes orgánicos, low cost,)
    Aplicación de los nuevos productos en el emplatado.
    Tendencias gastronómicas “Una visión global”
    El Arte de emplatar a la vista del cliente.
    Sinergias con otras disciplinas (Escultores, artistas, diseñadores industriales)

Dirigido a: Profesionales de la cocina

 

Precio: 790€ (Curso parcialmente Bonificable). Incluye uniforme Basque Culinary Center (chaquetilla, delantal, gorro de cocina)

 

Formador: Profesores de Cocina de Basque Culinary Center e invitados expertos

 

Metodología

Cursos fundamentalmente prácticos: sesiones teóricas, demostrativas y talleres prácticos.

Características: 

Curso de corta duración para abordar temáticas muy concretas

Los mejores expertos en su área
Grupos reducidos
Diploma de Basque Culinary Center

 

Toda la información aquí

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