Curso Servicio del Vino para Camareros EN OLITE

PROGRAMA:
 
INTRODUCCIÓN TEÓRICA

1. Vinos Denominación de Origen Navarra
2. Introducción a la cata de vinos

• Análisis visual
• Análisis olfativo
• Análisis en boca

3. El vino en hostelería

Detrás de la barra

. La oferta de vinos en el establecimiento
Cómo leer una etiqueta de vino
La vida del vino
 . Conservación del vino

En la barra

. Servicio del vino
La Cristalería
La temperatura del vino
La armonía del vino
. La comunicación del vino
La recomendación
El cliente satisfecho
Preguntas frecuentes

OBJETIVOS:

• Aprender los principios básicos de la cata del vino blanco, rosado y tinto.
• Conocer la Denominación de Origen Navarra.
• Adquirir los conocimientos necesarios para el correcto servicio del vino que satisfaga y fidelice a la clientela.

METODOLOGÍA:

El curso cuenta con una parte teórica y otra práctica. En la primera se abordan los vinos de la Denominación de Origen Navarra, la introducción a la cata de vinos y el vino en la hostelería desde el punto de vista del servicio y de la comunicación. Las prácticas ahondarán en la iniciación a la cata y en actividades de conservación, temperaturas, decantación y armonía del vino.

DIRIGIDO A: Personal de establecimientos hosteleros: camareros.

PONENTE: Formadores de la Escuela del Vino D.O. Navarra: enólogos, comerciales y profesionales del sector del vino.

FECHAS Y HORARIOS:
DIA: 14 de febrero de 2017
HORARIO: De 17 a 19:30 horas.
SEDE: Consejo Regulador de la D.O. Navarra (Rua Romana s/n. 31390 OLITE)

PRECIOS:
•    Asociados AEHN y socios COOPERATIVA: 20€
•    No asociados: 30€

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
Asociación Hostelería Navarra. Tel: 948/26.84.12 y Fax: 948-17-27-56
E-mail: punzu@hostelerianavarra.com


Plazas limitadas se cubrirán por riguroso orden de inscripción.