Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
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Curso Servicio del Vino para Camareros EN TUDELA

Datos Básicos
Dónde: Hotel Santamaria (Tudela)
Cuando: 22 febrero
Plazas: 18
Formador: Formadores de la Escuela del Vino D.O. Navarra: enólogos, comerciales y profesionales del sector de
Descarga: 138_R-06-3 Formulario inscripcion Curso_MOD.pdf
Descripción

PROGRAMA:

INTRODUCCIÓN TEÓRICA

1. Vinos Denominación de Origen Navarra
2. Introducción a la cata de vinos

  • Análisis visual
  • Análisis olfativo
  • Análisis en boca

3. El vino en hostelería

Detrás de la barra

. La oferta de vinos en el establecimiento
Cómo leer una etiqueta de vino
La vida del vino
. Conservación del vino

En la barra

. Servicio del vino
La Cristalería
La temperatura del vino
La armonía del vino
. La comunicación del vino
La recomendación
El cliente satisfecho
Preguntas frecuentes

OBJETIVOS:

  • Aprender los principios básicos de la cata del vino blanco, rosado y tinto.
  • Conocer la Denominación de Origen Navarra.
  • Adquirir los conocimientos necesarios para el correcto servicio del vino que satisfaga y fidelice a la clientela.


METODOLOGÍA:

El curso cuenta con una parte teórica y otra práctica. En la primera se abordan los vinos de la Denominación de Origen Navarra, la introducción a la cata de vinos y el vino en la hostelería desde el punto de vista del servicio y de la comunicación. Las prácticas ahondarán en la iniciación a la cata y en actividades de conservación, temperaturas, decantación y armonía del vino.

DIRIGIDO A: Personal de establecimientos hosteleros: camareros.

PONENTE: Formadores de la Escuela del Vino D.O. Navarra: enólogos, comerciales y profesionales del sector del vino.

FECHAS Y HORARIOS:
DIA: 22 de febrero de 2017
HORARIO: De 17 a 19:30 horas.
SEDE: Hotel Santamaría. Calle San Marcial, 14. 31500 TUDELA

PRECIOS:
• Asociados AEHN y socios COOPERATIVA: 26€
• No asociados: 36€

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
Asociación Hostelería Navarra. Tel: 948/26.84.12 y Fax: 948-17-27-56
E-mail: punzu@hostelerianavarra.com


Plazas limitadas se cubrirán por riguroso orden de inscripción.

 

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