Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
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El ESCANDALLO DIGITAL, abandona las hojas de cálculo

Datos Básicos
Dónde: Online en directo y Presencial
Cuando: 20, 25 y 27 de enero
Formador: Esther Celaya
Descripción

 Organizado y Suvencionado por el Servicio Navarro de Empleo - Nafar Lansare
Organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra

 

¡¡¡ PLAZAS LIMITADAS Y AFORO PRESENCIAL REDUCIDO !!!

INSCRIPCIONES AQUÍ

ó

INSCRIPCIÓN CURSOS AQUÍ

 

CONTENIDO:

  • Introducción - Concepto Escandallo
  • Escandallo Digital
    • Consideraciones
    • Caso práctico – “Escandallo Digital de plato”
  • Digitalizar los platos de la carta
    • Método
    • Caso práctico – “Escandallo Digital de menú”
  • Más allá del Escandallo Digital - La gestión de Cocina, producción y planificación.

 

 

OBJETIVO:

“Ganar la batalla al escandallo”.
Descubrir que existen formas más rápidas y sencillas de escandallar, diferentes de las tradicionales.
Descubrir que mantener nuestras recetas y escandallos actualizados no es “misión imposible” y mostrar beneficios y ventajas adicionales que la digitalización de los escandallos nos ofrece frente a los sistemas de registro clásicos.
Rentabiliza tu negocio.

 

DIRIGIDO A:

Propietarios, gerentes, jefes de cocina y cocineros 

Ponente: ESTHER CELAYA (GESTIÓN DE NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN)

Fecha: 20, 25 y 27 de enero (lunes-miércoles)

Horario: 17:15 a 19:15

 

Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
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