El negocio del catering
Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 9 febrero
Plazas: 20
Formador: Mario Cañizal. Marco Antonio Torres Fernández. Invitados: Gestores de negocios de catering.
Cuando: 9 febrero
Plazas: 20
Formador: Mario Cañizal. Marco Antonio Torres Fernández. Invitados: Gestores de negocios de catering.
Descripción
PROGRAMA:
- El mercado del catering: estructura, volumen de negocio y referencias.
- La gestión estructura de un servicio de banquetes en un restaurante: en el propio restaurante, en un recinto ajeno, con y sin equipamiento.
- Desarrollo de un caso práctico real.
- Mesa redonda con invitados y visiones de diferentes modelos de negocio de éxito:
-
- Catering de alta gama.
- Línea fría.
- Delivery catering.
- Chef at home.
CALENDARIO:
Periodo Lectivo: 9 de febrero de 2015
Horario: De 9,00 a 18,00 horas.
Nº de plazas: 20
Lugar: Basque Culinary Center (San Sebastián).
180 €. Comida incluida. Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita.
Información actualizada en la web del Basque Culinary Center
Convenio de colaboración AEHN - BCC
Convenio de colaboración entre la Asociación de Hostelería de Navarra (AEHN) y el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián: Los asociados de AEHN se beneficiaran de descuentos en los cursos de formación para profesionales. 10% de descuento en Talleres, seminarios y cursos intensivos del catálogo de formación para profesionales. 5% de descuento en programas de especialización. Solicita tu código de descuento!!!
