Cooperativa de Hostelería de Navarra
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El negocio del catering

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 9 febrero
Plazas: 20
Formador: Mario Cañizal. Marco Antonio Torres Fernández. Invitados: Gestores de negocios de catering.
Descripción

PROGRAMA:

  • El mercado del catering: estructura, volumen de negocio y referencias.
  • La gestión estructura de un servicio de banquetes en un restaurante: en el propio restaurante, en un recinto ajeno, con y sin equipamiento.
  • Desarrollo de un caso práctico real.
  • Mesa redonda con invitados y visiones de diferentes modelos de negocio de éxito:
    • Catering de alta gama.
    • Línea fría.
    • Delivery catering.
    • Chef at home.

CALENDARIO:

Periodo Lectivo: 9 de febrero de 2015
Horario: De 9,00 a 18,00 horas.
Nº de plazas: 20
Lugar: Basque Culinary Center (San Sebastián).
180 €. Comida incluida. Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita.

 

 

Información actualizada en la web del Basque Culinary Center

 

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