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Las especias en el mundo dulce

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 9 de marzo
Plazas: 25
Formador: Jordi Butron, escuela Espai Sucre, Barcelona.
Descripción

CALENDARIO:

Periodo Lectivo: 9 de marzo de 2015
Horario: Lunes, 9 de Marzo de 2015, de 09:30h a 17:30h.
Nº de plazas: 25

Objetivo formativo
Un curso para introducirnos en el mundo de las especias y sus familias: los anisados, cítricos, cálidos. profundizaremos en los diferentes tipos de pimientas, las picantes y aromaticas. Se realizarán catas a ciegas de todas las especias y se descubriran familias desconocidas: fenugreco, sumac, colombo.

Programa
Introducción al mundo de las especias.
Sensibilizando sobre su diversidad.
Reconociendo su calidad.
Cata sensorial a ciegas.
Analizaremos las familias de especias más comunides y menos conocidas.
combinaciones gustativas.
Aplicaciones culinarias en la cocina, sobre todo en elaboraciones de pasteleria utilizando diferentes especias.
Dirigido a
Dirigido a profesionales de todas las áreas de la restauración

Precio
185 € * Comida incluida (Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita)

Formador
Jordi Butron, escuela Espai Sucre, Barcelona.

 

Información actualizada en la web del Basque Culinary Center

 

Convenio de colaboración AEHN - BCC

Convenio de colaboración entre la Asociación de Hostelería de Navarra (AEHN) y el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián: Los asociados de AEHN se beneficiaran de descuentos en los cursos de formación para profesionales. 10% de descuento en Talleres, seminarios y cursos intensivos del catálogo de formación para profesionales. 5% de descuento en programas de especialización. Solicita tu código de descuento!!!

 

Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita

La totalidad o parte de este importe puede ser subvencionable a través de fundación tripartita (Fundación Estatal para la Formación Continua), si la persona interesada está trabajando y cotiza en el Régimen General a la Seguridad Social.

El sistema de formación bonificada es sencillo: Cada empresa en función del dinero que cotiza por sus trabajadores a la seguridad social en concepto de cuota de Formación Profesional, dispone de un dinero (crédito) para gastar en la formación de sus trabajadores. El crédito de la empresa es anual por lo que si no se consume se pierde.

A nivel orientativo, una empresa de entre 1 y 5 trabajadores, dispone de un crédito anual de 420 euros. Cuántos más trabajadores tenga la empresa, mayor será el crédito disponible.

Si deseas más información sobre el funcionamiento de las subvenciones o conocer el crédito disponible, no dudes en contactar. Bculinary realizará todos los trámites administrativos.

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