Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
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Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
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Taller de Verduras de Invierno

Datos Básicos
Dónde: Aula de Cocina Diario de Navarra
Cuando: 10 noviembre
Plazas: 25
Formador: José Aguado Sada
Fecha tope de inscripción: 04/11/2015
Descripción

PROGRAMA:

Cómo elaborar un Menú Degustación de Verduras

  • Técnica de elaboración y conservación de las verduras.
  • Elaboraciones con verduras de invierno: Alcachofa,  Achicoria, Cebollas, Cardo, Borraja, Brocoli
  • Elaboración de platos de verdura actualizados, pero sin perder el sabor y su esencia

DIRIGIDO A:    Dirigido a propietarios y trabajadores del sector de hostelería interesados en el mundo de las verduras

PONENTE:    JOSÉ AGUADO SADA, Propietario del Restaurante Topero de Tudela. Cursó sus estudios en la Escuela de Cocina “Luis Irízar” de San Sebastián y completó su formación realizando prácticas en diferentes restaurantes Arzak, Urepel, Miramón de Arbelaitz, etc.

DURACIÓN:
Día:        10 de noviembre de 2015 (martes)
Horario:    De 17:00 a 19:30 horas
Sede:        Aula Cocina Diario de Navarra (Calle Zapatería, 49. Pamplona)

PRECIO:       
Asociados AEHN:    35,00 €
No Asociados:        45,00 €
Plazas limitadas que se cubrirán por riguroso orden de inscripción.

Plazo inscripción 9 de noviembre

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
Asociación Hostelería Navarra. Tel: 948/26.84.12 y Fax: 948-17-27-56
E-mail: punzu@hostelerianavarra.com


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