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19/04/2013
FERIAS

Trece empresas navarras en el Salón de Gourmets


Trece empresas navarras en el Salón de Gourmets

Entre los días 8 y 11 de abril, trece empresas Agroalimentarias, los Consejos Reguladores de todas las D.O. navarras y la marca Reyno Gourmet estuvieron presentes en el XXVII Salón Internacional del Club de Gourmets.

Esta feria es el mayor evento europeo de los productos delicatesen que reúne a más de 1.100 expositores y unos 75.000 profesionales de la gastronomía, la hostelería y la alimentación en general.

Navarra, acudió al Salón con una superficie de 216 metros cuadrados, dentro del recinto ferial de Madrid, Ifema. La distribución del espacio fue funcional, con módulos individuales para cada una de las empresas expositoras, y elementos comunes como una zona para atender a las visitas, cocina, etc. El diseño del stand buscaba responder a las necesidades de los expositores, convirtiéndose, además, en una plataforma cómoda y atractiva para la representación institucional.

Además de un espacio para atender las consultas sobre los productos navarros, se instaló una pequeña cocina donde se elaboraron pinchos con los productos de las empresas expositoras.

La organización corrió a cargo de INTIA empresa dependiente del Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra.

El Espárrago de Navarra, protagonista

Pedro Larumbe maravilló con sus platos elaborados con espárrago de Navarra

Una de las novedades más destacadas giró en torno al espárrago. Dentro del escenario “A punto de Librería”, el martes 9 de abril el Presidente de la IGP Espárrago de Navarra, Cayo Martínez, de la mano de la periodista Sara Cucala y el cocinero navarro afincado en Madrid, Pedro Larumbe, ofrecieron a los visitantes una demostración de la cocina con esta delicia navarra.

Se llevó a cabo una demostración sobre cómo debe realizarse un correcto pelado del espárrago y se elaboraron algunos platos que pudieron ser degustados por el público asistente, todo ello acompañado con un vino rosado D.O. Navarra.

El pacharán tuvo su punto

Al hilo de la campaña que se desarrolla en Navarra con el lema “El Pacharán tiene su punto”, también tuvo el suyo en el stand de Reyno Gourmet con cócteles que elaboró el prestigioso barman Carlos Rodríguez. Entre otros, preparó un Pacharán con Naranja y un Cremoso de Pacharán


Además, en el stand, estaban presentes otros productos tradicionales de nuestra Comunidad:

  • Espárragos de Navarra al natural con Aceite de  Navarra
  • Pimientos del Piquillo de Lodosa braseados
  • Alcachofas de Tudela
  • Chistorra de Navarra
  • Degustación de Queso de Idiazábal y Roncal
  • Foie

Los vinos de la Denominación de Origen Navarra fueron los encargados de acompañar a estos productos.

Empresas participantes

  • M. Etxenike, Burguete (Productos del pato)
  • Antonio Anaut, Pitillas (Polvorones y magdalenas)
  • Goshua y Rians, Iraizoz (Postres Lácteos)
  • Anko, S.L., Cadreita (Conservas)
  • Embutidos Arbizu, Arbizu (Embutidos)
  • Olus Tecnología, Mutilva Baja (5ª gama)
  • Viña Aliaga, Corella (Vino DO Navarra)
  • Medrano La Tudelana, Tudela (Conservas)
  • Udana Salazones, Bera de Bidasoa (Bacalao)
  • Fridela, Tudela (Precocinados)
  • Industrias Coquet, Tudela- Gallur (Conservas)
  • Conservas El Navarrico, San Adrián (Conservas)
  • Conservas Pedro Luis, Lodosa (Conservas)

 

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