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06/05/2013
Semana del Pincho

Quedada de la Semana del Pincho


Quedada de la Semana del Pincho

Este lunes 29 de abril comenzó la XV edición de la Semana del Pincho y quisimos organizar desde la Asociación de Hostelería de Navarra una “Quedada” que convocamos a través de las redes sociales. 

La ruta de bares que recorrimos fue la siguiente: 

El Olé ( Calceteros 4, Plaza Ayuntamiento ) sus degustaciones son:

Feria de Abril: Brocheta de cazón en adobo con su salmorejo al aceite de hongo beltza

Monumental: Buñuelos de patata y rabo de toro con albahaca al aroma de gibalbin

El Vallado ( Plaza del Ayuntamiento 2 ) sus degustaciones son:

Texturas de pimiento: Mousse de pimiento verde, con pimiento amarillo confitado y aire de pimiento del Piquillo de Lodosa

Wok el Vallado: Wok de espárragos trigueros, presa ibérica, cominos y caramelo de soja

Casino-Eslava Bar ( Plaza del Castillo, 16 )

Chipirón sobre lasaña de pisto de frutos del mar

Todos los pinchos los maridamos con el Vino de la Semana del Pincho de Bodegas Marco Real, patrocinador oficial. Nos acompañó  en la ruta de pinchos, Gorka de la Bodega que nos hizo una breve cata de vinos y nos explicó su maridaje con los pinchos.

Con estas “Quedadas” pretendemos promocionar la Semana del Pincho, tener mayor posicionamiento y notoriedad en Internet de esta iniciativa debido a todas publicaciones en las redes sociales de los asistentes y su difusión.  Nos interesa mucho también mantener el concepto de la Semana del Pincho como una oportunidad de disfrutar de la alta cocina en miniatura. Además, de esta forma, se involucra a los propietarios de los establecimientos en la experiencia de los bloguers, twitteros y facebookeros, motivándoles así en su trabajo culinario.

 

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