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13/10/2013
Semana de la Cazuelica

Comienza la XII Semana de la Cazuelica y su maridaje con el vino de Navarra


Comienza la XII Semana de la Cazuelica y su maridaje con el vino de Navarra

La Semana de la Cazuelica se desarrolla del 4 al 12 de octubre y se presentan, como en años anteriores, acompañadas y maridadas con un vino de Navarra.         

Los bares participantes que concurren con una o dos cazuelicas al Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones. El precio de la cazuelica es de 2 euros, no incluye el vino o bebida, y se  mantiene  invariable desde su creación, en el año 2001.

Los miembros del Jurado están coordinados por la Sociedad Gastronómica Gazteluleku,  que va a catar las cazuelicas para distinguir aquellas que destacan por sus mayores cualidades gastronómicas. Los finalistas optarán a los primeros premios (oro, plata y bronce) y al galardón al mejor maridaje entre la cazuelica y el vino aconsejado. El CRDO Navarra entregará al establecimiento ganador tantas de copas de vino de primera calidad como kilos del propietario. Se hará entrega del galardón el mismo día de la final en la Sociedad Gastronómica Gazteluleku que tendrá lugar el próximo 15 de octubre.

Por otra parte, se han editado 15.000 folletos además de cartelería. Aquellas personas interesadas en conseguir más información pueden consultar en internet:

Web Semana de la Cazuelica

Web Navarra Gastronomía

Web Hostelería Navarra     

Y también en el perfil de la Asociación de Hostelería de Navarra en las redes sociales como Facebook y Twitter. Así como en el perfil de Navarra Gastronomía en Facebook y Twitter

Para estar al día de todo lo que acontece sobre la Semana de la Cazuelica podéis seguir las publicaciones y comentarios en las redes sociales a través del hashtag #Cazuelica13

 

Bares participantes

 

Pamplona:

 

1.-Bar Chelsy

Iturrama 20. Pamplona.

Degustaciones: De 12 a 15 y de 19 a 23h

·         Cazuelica de vac-lao

·         Pimiento asado relleno de mejillones

Vino recomendado: Tinto Artazuri de Bodegas y Viñedos Artadi

 

2.-Bar El Jardín

Iñigo Arista 19 trasera

Degustaciones: de 11 a 15 y de 19 a 23h. Lunes cerrado

  • Gran estofado de toro

Vino recomendado: Piedemonte tinto crianza merlot de Bodegas Piedemonte

 

3.-  La Barrica de Sancho (Hotel Sancho Ramírez)

Sancho Ramírez 11.

Degustaciones: de 11 a 15h y de 19,30 a 22,30h.

  • Carrilleras maridadas con caldo de la tierra, puré de garbanzos y crema de frutos rojos

Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza 2009 de Bodegas Príncipe de Viana

 

4.-Cervecería Aitzane

Bejamín de Tudela 12, trasera

Degustaciones: de 12 a 14 y de 19 a 21h

§  Rabo de toro relleno de setas en su torrija de ravioli de mango, aire de hongo beltza y niebla del bosque

Vino recomendado: Principe de Viana tinto crianza

5.- Caf. Rest. Obas

Irunlarrea 6.

Degustaciones: de 11 a 16 y de 19,30 a 23 h. Domingo, cerrado

·         Carrillera de ternera con melocotón

Vino recomendado: Aroa Larrosa rosado de Bodegas Aroa

 

6.- Restaurante Los Alfares

Avda. Sancho El Fuerte 32

Degustaciones: de 12 a 23h.

§  Lengua guisada con base de verdura

Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza de Bodegas Príncipe de Viana

 

7.- Bar Letyana

Travesía Bayona 2.

Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 23 h.

  • Dec: Rabo de buey

Vino recomendado: Olimpia graciano edición limitada de Bodegas Olimpia

 

8.- Bar Holy

Travesía Bayona 1 trasera

Degustaciones: de 12 a 15 y de 19,30 a 22,30 h.

  • Huerta

Vino recomendado: Blanco chardonnay de Bodegas Piedemonte

 

9.- Bar Piko@Teo

Navas de Tolosa 13

Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 22h. Domingo cerrado

  • Chorizos a la sidra y crema de patatas

Vino recomendado: Chivite tinto crianza edición especial 2008 de Bodegas Gran Feudo

 

10.- Qwerty

Mercaderes 18

Degustaciones: de 12 a14,30 y de19,30 a 22,30h. Festivos sólo por la mañana.

  • 3C

Vino recomendado: Gran Feudo Edición tinto crianza 2008 de Bodegas Gran Feudo

 

11.- Lajuana Gastrobar

Mercaderes 31

Degustaciones: de 12 a 15,30 y de 20 a 23h

§  Hola relleno

Vino recomendado: Tinto de maceración carbónica de Crianzas y Viñedos R. Reverte

§  Hola caracol

Vino recomendado: Tinto joven Odipus de mazuelo de Crianzas y Viñedos R. Reverte

 

12.- La Cocina de Alex Múgica

Estafeta 24

Degustaciones: de 13 a 15,30 y de 20 a 22,30h. Cerrado domingo noche y lunes todo el día.

  • Migas con patata y patito.

Vino recomendado: Lezaun Gazaga tinto roble 2010 de Bodegas Lezaun

 

13.-Chez Evaristo

Estafeta 69

Degustaciones: De 11 a 16 y de 19 a 23 horas

  • Txuri eta beltz de bacalao en vizcaina

Vino recomendado: Blanco chardonnay de Bodegas Irache

 

14-Bar Fitero

Estafeta, 58

Degustaciones: De domingo a jueves 12 a 15 y de 19 a 23h; de viernes y sábados de 12 a 15 y de 19 a 24h.

·         Secretico de la abuela

Vino recomendado: Eolo tinto crianza de Bodegas Viña Valdorba

 

15.- Cervecería Tropicana

Plaza del Castillo 18

Degustaciones: de 13 a 16 y de 20 a 24 h.

·         Estofado de ternera en salsa de cerveza Voll Damm y ciruela roja

·         Risotto de ajetes tiernos y hongos a la trufa blanca con jamón crujiente

Vino recomendado: Tinto crianza Piedemonte 2008 de Bodegas Piedemonte

 

16- Bar Okapi / Rest. Mi casa

Plaza del Castillo 11 y Calle Estafeta 46 / Mercaderes 14 - 16

Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 23 h.

·         Manitas de cerdo con cremita de hongos

Vino recomendado: Gran Feudo tinto crianza de Bodegas Gran Feudo

 

17.- Bar Gure Etxea

Plaza del Castillo, 8

Degustaciones: de 13,30 a 16 y de 19,30 a 23h. Domingo tarde cocina cerrada.

·         Carrilleras de ibérico al vino tinto con sus patatitas

Vino recomendado: Homenaje crianza de Bodegas Marco Real

 

18.- Café Iruña

Plaza del Castillo 44

Degustaciones: de 11 a 14 y de 19 a 21,30 horas, de lunes a jueves y domingo, viernes y sábado hasta las 23 horas

·         Pisto manchego con huevo de codorniz y jamón de pato

Vino Recomendado: Gran Feudo chivite rosado sobre lías de Bodegas Gran Feudo

 

19.- Bar Burgalés

Comedias 5

Degustaciones: De 10 a 23 horas

·         Ciervo al chocolate

Vino recomendado: Castillo de Javier tinto crianza 2009 de Bodegas Campanas

§  Albóndiga de bacalao rellena de langostino

Vino recomendado: Las Campanas chardonnay y viura 2012 de Bodegas Campanas

   

20.- El Patio de las Comedias

Comedias 12

Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 23h

§Muslitos de codorniz estofados al chocolate

Vino recomendado: Tinto crianza Fortius de Bodegas Valcarlos

 

21.- Bar Otano

San Nicolás, 5

Degustaciones: de 13 a 16 y de 19 a 23 horas

  • Nafarriko: Torre de morcilla con huevo y patata

Vino recomendado: Tinto joven Valdelares de Bodegas y Viñas Valdelares

 

22.- Bar La Mandarra de la Ramos

San Nicolás, 9

Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 23 horas

  • Cazuela de bacalao con caracoles

Vino recomendado: Tinto Urabain de Bodegas Urabain

 

23.- Bar Rest. San Nicolás- Cocina Vasca

San Nicolás, 13

Degustaciones: de 12 a 16 y de 19,30 a 23 horas

·         Verdura pura y dura: borraja, cocochas y su pil pil

·         Carrilleras de cerdo estofadas en salsa de vino y PX

Vino recomendado: Eolo tinto crianza de Bodegas Viña Valdorba

 

24.- Bar Rest. Baserri

San Nicolás, 32

Degustaciones: de 12 a 16 y de 19 a 24h.

·         Cazuelica de setas pie azul con gambas

Vino recomendado: Tinto joven de maceración carbónica de Crianzas y Viñedos R. Reverte

 

25 Bar Iru

San Nicolás 25

Degustaciones: de 12,30 a 15 y de 19,30 a 23h

§  Albóndigas rellenas de foie en salsa de mi madre

Vino recomendado: Tinto Argaray de bodegas Artajona

 

26.- La Barra del Melbourne

San Ignacio 8

Degustaciones: de lunes a jueves 13 a 14,30 y de 19,30 a 22h, viernes y sábado 13 a 15 y de 19,30 a 23h y domingo de 13 a 15h. Domingo tarde cerrado.

·         Pimiento de cristal relleno

Vino recomendado: Viña Zorzal garnacha de bodega Vinícola Corellana.

 

27.- Bar La Botería

Avda. Roncesvalles 2

Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 23h

  • Conserva de chipirón a la rabiatta

Vino recomendado: Viña Zorzal graciano de Bodega Vinícola Corellana.

 

28.- Roncesvalles Vinos y Pinchos

Avda. Roncesvalles 2

Degustaciones: de 12 a 15,45y de 20 a 23,15h

  • Capuccino de hongo beltza con espuma de foie

Vino recomendado: Príncipe de Viana edición limitada de Bodegas Príncipe de Viana

 

29.- Bar Rest. Argileku

Olite 5

Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19 a 23h. Domingo tarde y lunes cerrado

  • Chipirones en tres texturas con teja de arroz crujiente

Vino recomendado: Marco Real Colección Privada de Bodegas Marco Real

 

30.- Bar Rest. Aralar

Castillo de Maya 25.

Degustaciones: de 13 a 15 y de 20,30 a 22.30h

  • Oreja de cerdo con maíz confitado

Vino recomendado: Pagos de Araiz tinto roble de Bodegas Pagos de Araiz

 

31.- La Trastienda del Colmado

Iturralde y Suit 24

Degustaciones: de 13 a 15 y de 20,30 a 23h

  • Migas con huevo y chistorra dulce

Vino recomendado: Blanco, rosado y tinto de Bodegas Olimpia

 

32.- El Goloso Barra Brava

Aoiz 12

Degustaciones: De 20 a 22,30h y domingo de 13 a 15,30h

  • Hojaldre relleno de morcilla con cebolla caramelizada y salsa de Piquillo

  • Cazuela de rape en salsa vizcaína

Vino recomendado: Marco Real Colección Privada de Bodegas Marco Real

 

NOAIN

33.- Bar Restaurante 99 ( Hotel NR Noain)

Real 7

Degustaciones: de 11 a 16 y de 20 a 23 horas

  • Carrilleras de cerdo rellenas de nuestra huerta al Fortius

  • Relleno de yemas de huevo con tomate y guindillas

Vino recomendado: Tinto Fortius roble tempranillo de Bodegas Valcarlos

 

ZIZUR MAYOR

34.- Restaurante Bar Casa Azcona

Avda. Belascoain 24

Degustaciones: de 11,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30h

  • Albóndigas de buey al toque de brasa de romero y su miel con crema de Parmigiano-Reggiano y crumble de plátano

Vino recomendado: Tinto Pinot Noir Old Vines 2011 de Bodegas Castillo de Monjardín

 

 

 

PUENTE LA REINA

35.- Bar Zenón

Paseo de los Fueros

Degustaciones: de martes a domingo de 12,30 a 15,30 y de 19,30 a 22h. Lunes cerrado

  • La gallina güevona

Vino recomendado: Chaparral de Vega Sindoa garnacha 2011 de Bodegas Nekeas

 

LÁCAR

36.- Asador Bodegas Lezaun

Eguiarte s/n

Degustaciones: Viernes, de 20 a 22 horas; Sábado: de 13 a 14 y de 20 a 21,30 horas; domingo: de 13 a 14 horas

·     Cazuelica de marimontaña de pulpo y carrilleras

·     Cazuelica Bodegas Lezaun

Vino recomendado: Lezaun tinto crianza 2009 de Bodegas Lezaun

 

 

OCHAGAVIA

37.- Bar Asador Kixkia

Bº Urruti 59

Degustaciones: de viernes 4 al viernes 11 de 13 a 14,30 horas

  • Cuatro sabores, cuatro colores

 

Vinos recomendados para cada sabor: Chardonay de Bodegas Castillo de Monjardin, rosado Inurrieta Mediodía, tinto Almara de Bodegas Macaya y Capricho de Goya de Bodegas Camilo Castilla

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