Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
Home > Noticias > El Restaurante Rodero obtiene Tres Soles de la Guía Repsol
16/12/2013
GASTRONOMÍA

El Restaurante Rodero obtiene Tres Soles de la Guía Repsol


El Restaurante Rodero obtiene Tres Soles de la Guía Repsol

   Con motivo del 35 aniversario de la Guía Repsol, algunos de los cocineros más destacados de nuestra geografía se reunieron en Madrid en la presentación de la Guía Repsol 2014 donde se han conocido los tres Soles concedidos a ocho restaurantes en España y cuatro en Portugal. El Restaurante Rodero consigue este reconocimiento por primera vez y se incorpora al cuadro de honor de esta Guía, siendo el único establecimiento navarro con este galardón. La prestigiosa Guía ha valorado la evolución, la puesta al día y el constante investigar que ha llevado al Restaurante Rodero a la vanguardia de la gastronomía navarra y a la trascendencia en el panorama culinario del país.
   Año tras año la asociación de amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa seleccionan y valoran los restaurantes distinguidos con Soles Repsol, teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala. Estos tres soles conseguidos por los hermanos Rodero, que hace tiempo tomaron el relevo para continuar la trayectoria gastronómica de sus padres, son el reconocimiento a la renovada ilusión, entusiasmo y audacia.
   Esta evolución parte de una sólida base sobre aquel restaurante que fundara Jesús Rodero, el progenitor, que supo aprovechar la materia prima de esta generosa Navarra para confeccionar sorprendentes platos con toque personal. La empresa familiar, con participación inicial de Jesús y su esposa Resu, la continúan sus hijos Koldo, Goretti y Verónica, que se han colocado en lo más alto de la gastronomía pamplonesa al poseer una estrella Michelín y las altas puntuaciones en las guías más prestigiosas.
   La cocina está en constante actualización,actualización, en la que Koldo Rodero y su equipo potencia una restauración distinta, eminentemente personal, desde una posición de vanguardia y de investigación. La sala es atendida por Goretti y Veronica que ofrecen al comensal una exquisita atención que propicia el disfrute de una experiencia gastronómica única.
   La Guía Repsol 2014 incluye una serie de establecimientos de Navarra  como El Molino de Urdániz, Maher, Túbal, Europa, Treintaitres, Enekorri con la distinción de dos Soles y  los restaurantes Alhambra, Baluarte y Bidea 2 con un Sol.
   Además esta edición de la Guia Repsol propone en Navarra dos itinerarios: uno dedicado a las Pochas de Sangüesa y otro a la Sal de oro. El primero de ellos discurre entre los parajes de la Sierra de Leyre, desde Yesa hasta Lumbier, monasterios, maravillas naturales,… ruta guiada por el sabor de los pucheros y sus grandes protagonistas: las pochas. El segundo trayecto se extiende desde Salinas de Oro hasta Abárzuza, entre caseríos, muestras de románico rural y los profundos cañones fluviales que rodean la presa de Alloz y tiene como protagonista a la sal y a la secular forma de extraerla.
  Esta publicación también invita  al viajero a disfrutar de los mejores vinos de nuestro país entre los que se incluyen los siguientes vinos de nuestra Comunidad:
•Arínzano Gran Vino 2008, Bodega J. ChiviteFamilyEstates,  98 puntos.
•Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2010,Bodega J. ChiviteFamilyEstates, 96 puntos.
•Chivite Colección 125 Reserva 2009, Bodega J. ChiviteFamilyEstates, 95 puntos.
•Arínzano La Casona 2008, Bodega Propiedad de Arínzano (Calificación Pagos de Arínzano*), 95 puntos.
•Chivite Colección 125 – Blanco fermentado en barrica 2010,Bodega J. ChiviteFamilyEstates, 95 puntos.
•Chivite Colección 125 Rosado 2011,Bodega J. ChiviteFamilyEstates, 95 puntos.
•Señorío de Andión Moscatel 2007, Bodega Señorío de Andión, 94 puntos.
•Chivite Finca de VillatuertaSyrah 2011, Bodega J. ChiviteFamilyEstates, 93 puntos.
•Pago de Larrainzar 2007, Bodega Pagos de Larrainzar, 93 puntos.
•Santa Cruz de Artazu 2011, Bodega Artadi, 93 puntos.



RESERVA TU ALOJAMIENTO
ONLINE EN NAVARRA

Fechas


Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
Tel.: 948 268412 - Fax: 948 172756 · info@hostelerianavarra.com