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17/01/2014
GASTRONOMÍA

III Jornadas de la Trufa


III Jornadas de la Trufa

La Asociación de Restaurantes, perteneciente a nuestra Asociación, junto con Freixenet están preparando la organización de las III Jornadas de la Trufa, que tan buena cogida tuvo en años anteriores. Se celebrarán del 7 de febrero al 9 de marzo, fechas similares a ediciones anteriores.
Estas Jornadas son una iniciativa para la promoción del bar y del restaurante asociado, y de exaltación de una vertiente gastronómica de gran arraigo en nuestra tierra. Los establecimientos participantes  deberán elaborar o bien un pincho o bien un menú que contenga la trufa “tuber melasnosporum”, un producto de temporada que ofrece al comensal un aroma muy especial y que se espera con especial interés en los ámbitos gastronómicos.
Como prólogo a estas Jornadas, está previsto celebrar el 3 febrero un día campero en torno al ingrediente principal: la trufa, en el Museo de la Trufa de Metauten, al que los hosteleros participantes están invitados. El programa consiste en una visita al museo, un paseo y recogida de trufa con perros truferos y una clase magistral impartida por un especialista en la materia. A continuación se servirá un almuerzo.
Estas Jornadas las organiza la Asociación junto con Freixenet y se les facilitará a los participantes material promocional como displays de mesa y cartelería. Además se reforzará con comunicación en redes sociales y publicidad en medios locales. Los interesados pueden inscribirse ya en la Asociación.

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