35 restaurantes participan en el Certamen Espárrago Fresco de Navarra.
El Certamen Gastronómico Espárrago de Navarra, organizado por Fundagro-UAGN, se celebra del 1 al 12 de mayo. Participan 35 restaurantes de toda Navarra, de los cuales 30 son asociados nuestros, que ofrecerán a sus clientes un plato o pincho elaborado con este producto. El objetivo del certamen es acercar el producto al consumidor y recordarle que el Espárrago Fresco de Navarra es un producto de gran calidad y con muchas posibilidades creativas culinarias.
Durante el certamen los restaurantes ofrecerán su plato o pincho en la carta, y una comisión de valoración acudirá a los establecimientos con el fin de seleccionar a los 10 finalistas. La final tendrá lugar el miércoles 21 de mayo en Casa Gurbindo. Allí, un jurado probará los platos elaborados por los restaurantes in situ y elegirá a los ganadores del concurso. Puedes consultar toda la información del certamen en www.casagurbindo.es
Listado de los restaurantes participantes:
ZONA PAMPLONA
Ansoleaga 33
C/ Ansoleaga 33 (parte trasera del Hotel Maisonnave)
31001 Pamplona / 948 04 48 60
"Verduras salteadas al wok con salsa perillaky sobre espárragos frescos y cebolla crujiente"
Bar Okapi
C/ Estafeta 11 bajo
31001 Pamplona / 948 21 15 72
“Cintas de espárragos crujiente con huevo y viruta de queso idiazábal”
Bar Restaurante El Álamo
C/ Olite, 29 bajo
31004 Pamplona / 948 23 89 14
"Gratén de espárragos"
Bar-Restaurante el Chupinazo
C/ Estafeta nº 85
31001 Pamplona / 948 22 32 27
"Carpaccio de esparrago"
Casa Otano, Bar Restaurante
C/ San Nicolás nº 5
31001 Pamplona / 948 22 70 36
“Omega”
Cervecería Bruselas
C/ Yanguas y Miranda nº 17
31003 Pamplona / 948 23 20 33
"Espárrago Bruselas"
Hotel Palacio Guendulain
C/ Zapatería nº 53
31001 Pamplona / 948 22 55 22
“Ensalada Templada de Espárrago de Navarra, Crema de Hongo, Aceituna y Vinagreta Tropical”
Hotel Villava
Avda. Pamplona, s/n
31610 – Villava / 948333676
“Ensalada de espárrago a la plancha sobre boina beltza con vinagreta de aceite negra”
La Chistera
C/ San Nicolás nº 40/42
31001 Pamplona / 948 21 05 12
“Textura de espárragos, flor de huevo y polvo de jamón”
La Cocina de Álex Múgica
C/ Estafeta nº 24
31001 Pamplona / 948 51 01 25
“Huevo, espárragos, perretxikos, foie y trufa“
La Juana Gastrobar
C/ Mercaderes nº 31
31001 Pamplona / 948 98 37 86
“Gastroespárrago”
La Sala
C/ Ventura Rodríguez nº 94
31012 Pamplona / 948 21 55 90
“Pedacito de cielo“
Miel Otxin Taberna
C/ Curia nº12
31001 Pamplona / 948 21 23 74
"Tallarines de esparrago fresco con sorbete de coliflor, berberecho y queso idiazabal"
Qwerty Bar
C/ Mercaderes nº 18
31001 Pamplona / 948 22 92 58
"Esparrago templado con espuma de salmorejo"
Restaurante Hotel Don Carlos
C/ Dorraburu s/n
31620 Huarte / 948 33 00 77
“¡¡A freír espárragos!! : Churros de Espárragos de Navarra con lactonesa de trufa y yema de huevo“
Restaurante Larraina
C/ Cuesta Larraina, 2.
31011 Pamplona / 948250148
“Espárragos de Navarra con salmon en su veloute”
Restaurante Gallego
C/ Jarauta, 57
31001 Pamplona / 686911209
“Espárragos de la tierra con aires del pacífico”
Restaurante Mi Casa
C/ Mercaderes nº 16
31001 Pamplona / 948 22 68 01
“Pastel de espárragos con crema piquillos y tosta de cristal con crujientes de la huerta”
Restaurante Trujal
C/ San Fermín nº 55
31003 Pamplona / 948 24 39 15
“El tríptico”
ZONA MEDIA
Bar Nuevo Hostaf
Plaza de los Fueros nº 1
31300 Tafalla / 948 70 21 24
"Esparrago 2014"
Hotel Villa Marcilla
Ctra. Estación, s/n
31340 Marcilla /948 70 82 87
“Un timbal de espárragos con alioli gelatinizado y crujiente de pan”
Hotel Xabier
Plaza del santo s/n
31411 Javier / 948 88 40 06
"El espárrago en Tierras de Javier"
Parador de Turismo de Olite
Plaza de los Teobaldos nº 2
31390 Olite / 948 74 00 00
"Arroz cremoso con espárragos frescos, alcachofas y hongos"
Restaurante Casa del Preboste
Rua Mirapies nº 8
31390 Olite / 948 71 22 50
“Espárragos frescos templados en dos salsas”
ZONA ESTELLA
Asador Astarriaga
Plaza de los Fueros nº 12
31200 Estella / 948 55 08 02
"Crema fría de espárragos con tropiezos y sus yemas"
Asador bodegas Lezaun
C/ Eguiarte s/n.
31292 Lacar / 948 54 12 31
"Esparrago cuatro variedades"
Restaurante Camping Acedo
Ctra Los Arcos s/n
31282 Acedo/ 948 52 13 51
"Esparrago estilo Berrueza"
Venta de Larrion
Ctra. Urbasa km5
31290 Larrion /948 54 04 59
“Espárragos frescos con puré de mango y romero y espuma”
ZONA RIBERA
Hotel Restaurante Maher
C/ Ribera nº 19
31592 Cintruenigo / 948 81 11 50
"Espárragos de Navarra al natural, aceite de oliva y trufa"
Mesón Julian
C/ Merced nº 9
31500 Tudela / 948 82 20 28
“Regaliz Blanco”
Restaurante Ríos
Av. Celso Muerza nº 18
31570 San Adrián / 948 69 60 68
“El esparrago que quería vivir en el mar”
Restaurante Trinquete Tudela
C/ Trinquete nº 1 Bis
31500 Tudela / 948413105
“As en cuatro”
ZonaChic
Crta N232 km 83,400
31590 Castejón / 948 84 20 12
"GerminArte Asparag"
ZONA MONTAÑA
Camping de Urbasa
Carretera Estella-Olazagutia
31809 Olazagutia / 948 39 52 23
"Delicias de Navarra"
Restaurante Casa Arteta
C/ San Miguel nº 32
31193 Marcalain / 948 30 23 07
"Margarita de mezcla de espárrago fresco con salsa de perretxikos"
