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13/05/2014
Certamen del Espárrago de Navarra

35 restaurantes participan en el Certamen Espárrago Fresco de Navarra.


35 restaurantes participan en el Certamen Espárrago Fresco de Navarra.

El Certamen Gastronómico Espárrago de Navarra, organizado por Fundagro-UAGN, se celebra del 1 al 12 de mayo. Participan 35 restaurantes de toda Navarra, de los cuales 30 son asociados nuestros, que ofrecerán a sus clientes un plato o pincho elaborado con este producto. El objetivo del certamen es acercar el producto al consumidor y recordarle que el Espárrago Fresco de Navarra es un producto de gran calidad y con muchas posibilidades creativas culinarias.

Durante el certamen los restaurantes ofrecerán su plato o pincho en la carta, y una comisión de valoración acudirá a los establecimientos con el fin de seleccionar a los 10 finalistas. La final tendrá lugar el miércoles 21 de mayo en Casa Gurbindo. Allí, un jurado probará los platos elaborados por los restaurantes in situ y elegirá a los ganadores del concurso. Puedes consultar toda la información del certamen en www.casagurbindo.es

 

Listado de los restaurantes participantes:

ZONA PAMPLONA

Ansoleaga 33

C/ Ansoleaga 33 (parte trasera del Hotel Maisonnave)      

31001  Pamplona / 948 04 48 60

"Verduras salteadas al wok con salsa perillaky sobre espárragos frescos y cebolla crujiente"

 

Bar Okapi     

C/ Estafeta 11  bajo  

31001  Pamplona  / 948 21 15 72

“Cintas de espárragos crujiente con huevo y viruta de queso idiazábal”

 

Bar Restaurante El Álamo 

C/ Olite, 29 bajo        

31004  Pamplona / 948 23 89 14

"Gratén de espárragos"

 

 

Bar-Restaurante el Chupinazo     

C/ Estafeta nº 85       

31001  Pamplona / 948 22 32 27

"Carpaccio de esparrago"

Casa Otano, Bar Restaurante       

C/ San Nicolás nº 5   

31001  Pamplona / 948 22 70 36

“Omega”

 

Cervecería Bruselas           

C/ Yanguas y Miranda nº 17

31003  Pamplona / 948 23 20 33

"Espárrago Bruselas"

 

Hotel Palacio Guendulain  

C/ Zapatería nº 53     

31001  Pamplona / 948 22 55 22

“Ensalada Templada de Espárrago de Navarra, Crema de Hongo, Aceituna y Vinagreta Tropical”

 

Hotel Villava

Avda. Pamplona, s/n

31610 – Villava / 948333676

“Ensalada de espárrago a la plancha sobre boina beltza con vinagreta de aceite negra”

 

La Chistera   

C/ San Nicolás nº 40/42       

31001  Pamplona / 948 21 05 12

“Textura de espárragos, flor de huevo y polvo de jamón”

 

La Cocina de Álex Múgica 

C/ Estafeta nº 24       

31001  Pamplona / 948 51 01 25

“Huevo, espárragos, perretxikos, foie y trufa“

 

La Juana Gastrobar

C/ Mercaderes nº 31 

31001  Pamplona / 948 98 37 86

“Gastroespárrago”

 

La Sala          

C/ Ventura Rodríguez nº 94  

31012  Pamplona / 948 21 55 90

“Pedacito de cielo“

 

Miel Otxin Taberna  

C/ Curia nº12 

31001  Pamplona / 948 21 23 74

"Tallarines de esparrago fresco con sorbete de coliflor,  berberecho y queso idiazabal"

 

Qwerty Bar   

C/ Mercaderes nº 18

31001  Pamplona / 948 22 92 58

"Esparrago templado con espuma de salmorejo"

 

Restaurante Hotel Don Carlos      

C/ Dorraburu s/n       

31620  Huarte / 948 33 00 77

“¡¡A freír espárragos!! : Churros de Espárragos de Navarra con lactonesa de trufa y yema de huevo“

 

Restaurante Larraina         

C/ Cuesta Larraina, 2.

31011 Pamplona / 948250148         

“Espárragos de Navarra con salmon en su veloute”

 

Restaurante Gallego

C/ Jarauta, 57

31001 Pamplona / 686911209

“Espárragos de la tierra con aires del pacífico”

 

Restaurante Mi Casa          

C/ Mercaderes nº 16 

31001  Pamplona / 948 22 68 01

“Pastel de espárragos con crema piquillos y tosta de cristal con crujientes de la huerta”

 

Restaurante Trujal  

C/ San Fermín nº 55 

31003  Pamplona / 948 24 39 15

“El tríptico”

 

ZONA MEDIA

Bar Nuevo Hostaf   

Plaza de los Fueros nº 1       

31300  Tafalla / 948 70 21 24           

"Esparrago 2014"

 

Hotel Villa Marcilla  

Ctra. Estación, s/n     

31340  Marcilla /948 70 82 87          

“Un timbal de espárragos con alioli gelatinizado y crujiente de pan”

 

Hotel Xabier 

Plaza del santo s/n    

31411  Javier / 948 88 40 06

"El espárrago en Tierras de Javier"

 

Parador de Turismo de Olite         

Plaza de los Teobaldos nº 2

31390  Olite / 948 74 00 00   

"Arroz cremoso con espárragos frescos, alcachofas y hongos"

 

Restaurante Casa del Preboste    

Rua Mirapies nº 8     

31390  Olite / 948 71 22 50               

“Espárragos frescos templados en dos salsas”

 

ZONA ESTELLA
Asador Astarriaga  

Plaza de los Fueros nº 12     

31200  Estella / 948 55 08 02

"Crema fría de espárragos con tropiezos y sus yemas"     

 

Asador bodegas Lezaun    

C/ Eguiarte s/n.         

31292  Lacar / 948 54 12 31 

"Esparrago cuatro variedades"         

 

Restaurante Camping Acedo        

Ctra Los Arcos  s/n   

31282  Acedo/ 948 52 13 51 

"Esparrago estilo Berrueza"  

 

Venta de Larrion     

Ctra. Urbasa km5     

31290  Larrion /948 54 04 59

“Espárragos frescos con puré de mango y romero y espuma”

 

ZONA RIBERA

Hotel Restaurante Maher   

C/ Ribera nº 19         

31592  Cintruenigo / 948 81 11 50                           

"Espárragos de Navarra al natural, aceite de oliva y trufa"

 

Mesón Julian

C/ Merced nº 9          

31500  Tudela / 948 82 20 28           

“Regaliz Blanco”        

 

Restaurante Ríos    

Av. Celso Muerza nº 18        

31570  San Adrián / 948 69 60 68                

“El esparrago que quería vivir en el mar”     

 

Restaurante Trinquete Tudela      

C/ Trinquete nº 1 Bis 

31500  Tudela / 948413105  

“As en cuatro”

 

ZonaChic      

Crta N232 km 83,400           

31590  Castejón / 948 84 20 12                    

"GerminArte Asparag"

 

ZONA MONTAÑA

Camping de Urbasa

Carretera Estella-Olazagutia

31809  Olazagutia / 948 39 52 23                 

"Delicias de Navarra"

 

Restaurante Casa Arteta   

C/ San Miguel nº 32  

31193  Marcalain / 948 30 23 07      

"Margarita de mezcla de espárrago fresco con salsa de perretxikos"       

 

 

 

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