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16/09/2014
Congreso Nacional de Hostelería

El XV Congreso Nacional de Hostelería tendrá lugar los días 14 y 15 de octubre en Toledo


El XV Congreso Nacional de Hostelería tendrá lugar los días 14 y 15 de octubre en Toledo

Los próximos 14 y 15 de octubre la ciudad de Toledo acogerá el XV Congreso Nacional de Hostelería. En esta gran cita del sector, organizada por la Federación Española de Hostelería, se analizará en profundidad la situación de la hostelería así como los puntos en los que se puede avanzar y trabajar para buscar la mejora y el crecimiento sectorial.

El programa del Congreso abordará, de la mano de reconocidos expertos, temas como el presente y el futuro del sector, el modelo de restauración hacia el que nos dirigimos, la situación del mercado energético, las diferentes opciones por las que se puede optar para su gestión o cómo diferenciarnos de la competencia y fidelizar a nuestros clientes. También las nuevas tecnologías y la innovación tendrán su protagonismo como una realidad que poco a poco se está convirtiendo en una necesidad para los hosteleros, que una vez más deben adaptarse a los gustos y necesidades de los clientes.

El martes 14 se celebrará la Junta Directiva de la Federación Española de Hostelería, además de dos ponencias muy interesantes con los siguientes participantes:

Presente y futuro del sector de la restauración
•Manuel Figuerola, Experto en economía del turismo y autor de Los Sectores de la Hostelería (mesa redonda Hacia dónde vamos: demanda interna- demanda turística)
•Marta Blanco, Directora General de Turespaña
•Mario Sandoval, Presidente de FACYRE y Chef del Restaurante Coque
•Manuel Robledo, Presidente de Comess Group (Pendiente de confirmación)
•Iñaki López de Viñaspre. Director de Grupo Sagardi (Pendiente de confirmación)

Los nuevos canales de promoción y comunicación. Cómo se aplican en bares y restaurantes
•Fran Hidalgo, Responsable de programas de fidelización para restaurantes
•José Miguel García-Gasco, Director de Marketing y Operaciones de Atresmedia
•Diego Coquillat, consultor sobre estrategias de tecnología para restaurantes
•Pepe Rodríguez, Restaurante El Bohío
•Luis Miguel Vindel, CEO de Play The Net

La jornada del martes concluirá con una visita guiada a Toledo para disfrutar de una ruta de tapas.

El miércoles 15 tendrán lugar otras tres interesantes ponencias:

Soluciones para la gestión de energía en el sector hostelero
•Rafael Jiménez, Igfoton

La gestión empresarial, clave para la supervivencia de las empresas
Carlos Cuesta, Presentador en 13TV (mesa redonda “Gestionar bien ¿Es tan importante para una pyme hostelera?”)
•Virginia Donado, Directora Grupo Restalia
•Gerardo Oter, Grupo Oter (Pendiente de confirmación)
•Ramón Dios, Presidente de Jóvenes Restauradores de Europa (Pendiente de confirmación)
•Mariano Marejill, Consultor (Pendiente de confirmación)
•María Canceller, Directora de Grupo Rodilla (Pendiente de confirmación)

¿Cómo diferenciarnos de la competencia y fidelizar a nuestros clientes?

David Arconada, Head of Customer Experience & Quality de IBERIA
•Xabier Torrents, Áreas (Pendiente de confirmación)
•Domenec Biosca, Consultor

A las 13:00 horas se degustará un almuerzo en el centro de Toledo y habrá tiempo para compartir momentos con los presidentes/secretarios generales de las diversas asociaciones.

A las 16:30 horas se celebrará una sesión sobre “Comercialización de energía” y seguidamente otra sobre “reservON, la plataforma de comercialización online“.

El Congreso rendirá homenaje a los profesionales que generación tras generación han trabajado para dignificar el sector, a través del Homenaje a las Sagas Hosteleras, que será el broche final a los dos días de reunión, junto con una Cena de Gala a cargo de los cocineros Adolfo Muñoz (Grupo Adolfo), Pepe Rodríguez (El Bohío), Ángel Aceituno (Hilton Buenavista Toledo), José Carlos Fuentes (Valdepalacios), Iván Cerdeño (Casa del Carmen) y Víctor Sánchez- Beato (Locum).

Ya puedes gestionar tu inscripción para la asistencia a través del siguiente link:

http://www.congresohosteleria.com/inscripciones.php 

Para resolver cualquier duda al respecto es necesario contactar con la Federación Española de Hostelería en el teléfono 913529156 o en el email secretaria@congresohosteleria.com ó info@congresohosteleria.com

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