Francisco Serrano, campeón del Gran Premio Freixenet de Coctelería
El XXXV Concurso de Coctelería de la Comunidad Foral, Gran Premio Freixenet, se celebró el lunes en el Corte Ingles de Pamplona. Nervios, tensión y maestría en una gran final que tuvo como ganador absoluto a Francisco Serrano del bar La Parrillada de Cizur Menor y como campeón en la categoría “Joven Barman” a Raquel Millo. Ambos irán al Campeonato Nacional que se celebrará en Tenerife.
Los concursos de coctelería son algo realmente serio, una competición en la que los barman deben poner sobre la mesa todos sus sentidos y una gran concentración, sabedores de que los jueces están atentos y miran con lupa no sólo el resultado, también cada paso que se da, cada pequeño detalle, sin dejar pasar un solo fallo. Mientras dos barman están en la mesa elaborando sus cócteles, otros dos esperan en una mesa aparte mientras preparan los materiales que van a necesitar: adornos, fruta, zumos… para tener todo preparado en el momento de la verdad .
