En noviembre llegan las Jornadas Gastronómicas del Bosque
La Asociación de Hostelería de Navarra, tras un paréntesis de 4 años en la organización de las Jornadas de la Caza, retoma con fuerza la organización de este evento gastronómico uniéndolo a las jornadas de las setas y los hongos para crear las Jornadas Gastronómicas del Bosque (caza + setas y hongos) que se celebrarán del 14 de noviembre al 15 de diciembre. En esta ocasión tanto restaurantes como bares serán los protagonistas.
Las actividades propuestas para este evento son:
- Restaurantes: elaboración de menús y/o plato del día.
- Bares: elaboración de un pincho cuyo ingrediente sea de caza, de setas y hongos o de ambos.
- Elaboración de un libro con la recetas de los platos elaborados por los restaurantes.
- Organización de una quedad/salida para el público, en la que puedan conocer tanto el mundo de las setas, como de la caza, así como para disfrutar de una degustación de ambos productos.
El plazo para apuntarse al evento finaliza el próximo 28 de octubre, y las condiciones para participar en estas jornadas son estas:
PARA RESTAURANTES
Podrán ofertar un Menú Completo, un Plato del Día o ambos:
Menú completo (debe incluir)
- Los ingredientes principales pueden ser de caza, de setas y hongos o ambos
- Bebidas a elección del restaurante
- Precio libre a determinar por cada restaurante según sus características y precio medio.
- IVA Incluido
- Indicar los días de la semana que se ofrece el menú
Plato del día (debe incluir)
- 1 plato principal que contenga ingredientes de caza, de setas y hongos o de ambos
- 1 postre
- 1 copa de vino
- Precio libre a determinar por cada restaurante según sus características y precio medio.
- IVA Incluido
- Indicar los días de la semana que se ofrece el menú
PARA BARES
- Elaboración de un pincho cuyo ingrediente sea de caza, de setas y hongos o de ambos.
- Precio libre
- Indicar los días de cierre por descanso semanal
La Asociación de Hostelería de Navarra cuenta con Bodegas Gran Feudo, Cooperativa de Hostelería de Navarra y Pirineos Exdim como patrocinadores de estas Jornadas Gastronómicas del Bosque.
