La XVI Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra ya tiene Finalistas
Del 6 al 15 del presente mes de octubre se ha celebrado la XVI Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra. En la presente edición han concurrido 46 establecimientos de los que han salido ocho finalistas.
BAR RESTAURANTE ARGILEKU
Timbal de carrillera ibérica Argileku
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2013
BAR CASTILLO DE JAVIER
Menestra de chilindrón con Navarricos
Vino recomendado: Fortius Tinto 2014
CAFÉ IRUÑA
Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2013
LA COCINA DE ALEX MÚGICA
Albóndigas de cordero
Vino recomendado: Marqués de Valcarlos tinto Roble 2015
TABERNA COCOTTE
Vaya morro
Vino recomendado: Alconde Selección tinto Roble 2015
CHESTER GASTRO BAR
Crepinette de toro de lidia
Vino recomendado: Pago de Cirsus Oak Aged 2014
LAS MIGAS GASTROBAR
Pochas con callos y morros
Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Crianza 2015
BAR OTANO
Trotando por las praderas de Abodi (albóndigas de potro ecológico)
Vino recomendado: Valdelares Tinto Joven 2016
Los mejores clasificados de cada grupo se constituyeron en los finalistas que deberán pugnar por los primeros premios en la fase final que se celebrará el miércoles, día 18 de octubre en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada).
Allí, en el Aula de la Cooperativa de Hostelería, a partir de las 10.30 horas, los finalistas irán rematando y presentando sus elaboraciones a un único Jurado formado:
- Javier Díaz, Cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado.
- Luis Miguel Lácar, Cocinero del Restaurante Arotxa de Legasa
- David Palacios, Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra.
Dicho Jurado elegirá los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce) y seleccionará una mención especial al mejor maridaje cazuelica y vino D.O. Navarra. También se hará la entrega del premio a la “Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza”, “Mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa”, Mejor Cazuelica elaborada con txistorra”, “Mejor Cazuelica elaborada con producto local” y el premio al ganador/a del cuarto concurso de fotografía Instagram.
El mismo miércoles día 18, a las 12,30 del mediodía, se procederá a la entrega de galardones ante participantes, organizadores, autoridades y medios informativos.
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