Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
Home > Noticias > La Cocina de Álex Múgica se hace con el ORO de la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra
18/10/2017
SEMANA DE LA CAZUELICA DE NAVARRA

La Cocina de Álex Múgica se hace con el ORO de la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra


La Cocina de Álex Múgica se hace con el ORO de la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra

La Cocina de Álex Múgica ha conseguido el Premio Asociación de Hostelería Categoría ORO por su cazuelica "Albóndigas de cordero". La PLATA ha recaído en el Gastrobar Las Migas por su cazuelica "Pochas con callos y morros". El BRONCE ha sido para Taberna Cocotte por su cazuelica "Vaya Morro".

Del 6 al 15 de octubre se ha celebrado la XVI Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y en la que han participado un total de 46 establecimientos.

Hoy, día 18, el Jurado finalista formado por...

  • Javier Díaz, cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado
  • David Palacios, Presidente del Consejo Regulador D.O Vinos Navarra
  • Luismi Lacar, cocinero del Restaurante Arotxa de Legasa

... ha catado ocho cazuelicas, resultando...

GANADORES

Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro: LA COCINA DE ALEX MÚGICA de Pamplona
Por su cazuelica “Albóndigas de cordero”
Recibe diploma y premio que consiste en una noche de hotel en “Arantza Hotela”, hotel de 5 estrellas ubicado en la localidad de Arantza, en un entorno natural, rodeado de bosques y montes.

Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: GASTROBAR LAS MIGAS de Pamplona
Por su cazuelica “Pochas con callos y morros”
Recibe diploma y premio que consiste en un lote de productos de Cooperativa de Hostelería.

Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: TABERNA COCOTTE de Pamplona
Por su cazuelica “Vaya Morro”
Recibe diploma y premio que consiste en kit de Navarra Wine Lowers de Vinos D.O. Navarra

Premio “Al mejor maridaje vino y cazuelica”: CAFÉ IRUÑA de Pamplona
Por su maridaje de la cazuelica “Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada y el vino “Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2013”.
Recibe diploma y premio que consiste en obsequiar al ganador tantas copas de vino, como kilos tenga en su haber y un delantal de Vinos D.O. Navarra.

Premio al Mejor Mejor Equipo de Barra, otorgado por la Asociación de Hostelería: HOTEL DON CARLOS de Huarte
Nuevo galardón en esta edición en el que se pretende poner en valor el trabajo que realizan los camareros desde las barras de bar.
Recibe diploma y obsequio de Asociación de Hostelería.

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con producto local” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: Bar Castillo de Javier de Pamplona
Por su cazuelica: Menestra de chilindrón con navarricos
Recibe diploma y premio que consiste en una placa del Ayuntamiento de Pamplona.

Premio “a la Mejor Cazuelica elaborada con “txistorra” otorgado por el Gremio de Carniceros: BEARAN BAR & ROOMS de Pamplona
Por su cazuelica: Garbanzos con callos y txistorra
Recibe diploma y premio que consiste en un lote de 10kg de txistorra, concretamente de la ganadora del año pasado.

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa” otorgado por Aceite Sandúa: LA COCINA DE ALEX MÚGICA
Por su cazuelica: Albóndigas de cordero
Recibe diploma y premio que consiste un kit con diferentes Aceites Sandúa

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim: CAFÉ IRUÑA
Por su cazuelica: Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada.
Recibe diploma y premio que consiste talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.

Premio al “Cuarto Concurso de Fotografía en Instagram”: Dña. Ainhoa Górriz Ciaurriz.
Recibe diploma y premio que consiste en 6 botellas de vino D.O. Navarra

FINALISTAS

El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron los otros finalistas:

BAR OTANO
Trotando por las praderas de Abodi (albóndigas de potro ecológico)
Vino recomendado: Valdelares Tinto Joven 2016

CAFÉ IRUÑA
Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2013

CHESTER GASTRO BAR
Crepinette de toro de lidia
Vino recomendado: Pago de Cirsus Oak Aged 2014

BAR RESTAURANTE ARGILEKU
Timbal de carrillera ibérica Argileku
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2013

BAR CASTILLO DE JAVIER
Menestra de chilindrón con Navarricos
Vino recomendado: Fortius Tinto 2014

RESERVA TU ALOJAMIENTO
ONLINE EN NAVARRA

Fechas


Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
Tel.: 948 268412 - Fax: 948 172756 · info@hostelerianavarra.com