En mayo disfruta de Las Verduras de Primavera de Navarra

Del 2 al 31 de mayo de 2025

La Asociación de Restaurantes de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, junto a la Cooperativa de Hostelería de Navarra, invitan a todas las personas amantes de la gastronomía a degustar durante el mes de mayo “LAS VERDURAS DE PRIMAVERA DE NAVARRA”.

Esta iniciativa tiene como objetivo promocionar a restaurantes navarros asociados que ofrezcan elaboraciones con verduras frescas y poner en valor este tradicional producto de la huerta de Navarra. Se llevará a cabo a través de una campaña promocional que se vale de todas las herramientas y soportes necesarios: cartel, webs y redes sociales.

El propósito final es llegar a toda la ciudadanía, brindándoles la oportunidad de degustar verduras tan nuestras. Algunas de estas verduras son reconocidas mundialmente, mientras que otras son grandes desconocidas, pero todas poseen una infinidad de propiedades nutricionales muy favorables para la salud.

Gracias a la colaboración de entidades como la Cooperativa de Hostelería y a la incorporación de verduras frescas y de temporada en su cocina, los restaurantes participantes no solo brindan una experiencia culinaria excepcional, sino que también respaldan la sostenibilidad y fortalecen el producto local.

Proyecto desarrollado en colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona - Iruñeko Udalaren laguntzarekin (www.pamplona.es/turismo).
Subvencionado por el Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua (www.visitnavarra.es).

Espárrago, guisante, acelga, borraja, cebolleta, ajo fresco, alcachofa, haba, lechuga, espinaca, pepino, remolacha, zanahoria: estas son algunas protagonistas de las emblemáticas Verduras Frescas Navarras de esta época del año y que se fusionan en Menús Degustación y Platos de carta, elaborados por nuestros profesionales de la cocina.

Establecimientos participantes

Pamplona

• Restaurante Catachú – Calle Lindachiquía, 16 | 948 22 60 28
• Restaurante El Colegio – Avenida Baja Navarra, 47 | 948 22 63 64
• Restaurante El Txoko del Sadar – Tajonar, s/n | 948 24 44 87
• Restaurante Verduarte – Plaza del Baluarte s/n | 680 45 48 76

Olite

• Restaurante Casa Zanito – Rua Mayo 10 | 722 225 706

Tafalla

• Restaurante Túbal – Plaza Navarra, 4 | 948 70 08 52

Tudela

• Restaurante Hotel Aire de Bardenas – Ctra. Ejea, NA-125 Km. 1,5 | 609 828 912
• Restaurante El Choko del Remigio – Plaza Nueva, 1 | 948 82 08 50
• Restaurante Iruña – Calle Muro, 11 | 948 82 10 00
• Bar La Catedral – Calle Carnicerías, 2 | 678 32 07 26
• Restaurante La Parrilla – Calle Bardenas, 1 | 948 82 24 00
• Restaurante La Posada de la Rubia – Calle Caldereros, 5 | 948 032 460
• Restaurante Remigio – Calle Gaztambide, 2 | 948 82 08 50
• Restaurante Topero – Plaza de los Fueros, 5 | 948 04 76 46
• Restaurante Treintaitrés – Calle Pablo Sarasate, 7 | 948 82 76 06

Desde la Asociación de Restaurantes de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, se espera que con estas jornadas, los establecimientos participantes puedan promocionarse con esta iniciativa tan saludable para todas las personas que apuesten por un producto autóctono y por una dieta sana y equilibrada, adaptado a todas las edades y apoyando a sectores y productores locales de nuestra huerta navarra.

Para más información sobre restaurantes participantes y menús: www.verdurasnavarra.com

Comprometidos con la accesibilidad y la sostenibilidad

Mejora de la accesibilidad e inclusividad en los eventos gastronómicos

Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra estamos en proceso de aprendizaje para incluir medidas de accesibilidad e inclusividad en los eventos de gastronomía que organizamos, con el objetivo de cumplir el derecho a la igualdad de oportunidades para todas las personas y así garantizar la máxima calidad de servicio.

Para ello hemos comenzado con:

• Accesibilidad visual, auditiva y cognitiva en los materiales informativos accesibles.
• El cartel-folleto del evento contiene un código Navilens que enlaza a la información accesible, subida a la web: https://verdurasnavarra.com/accesibilidad/
• Descripción del evento en lectura fácil.
• Folleto en PDF accesible.
• Detalle de las características básicas de accesibilidad de los establecimientos.
• Vídeo informativo en lectura fácil, con audio y subtitulado.
• La página web Verduras Navarra cumple los criterios de accesibilidad.
• Redes Sociales: texto alternativo en imágenes, hashtags con mayúsculas y minúsculas.

Comunicación Inclusiva

• Aplicación de perspectiva de género en la comunicación del evento.

Buzón de Sugerencias

Se ha creado un buzón de sugerencias o formulario de satisfacción para mejorar la accesibilidad. Rellena por favor en este link el formulario.

Mejora de la sostenibilidad en eventos turísticos

Desde la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra, dentro del Plan de Formación de Turismo de Navarra de la DGTCyC, estamos en proceso de identificación y mejora en los aspectos ambientales que afectan a la sostenibilidad de los eventos turísticos que organizamos.

Acciones desarrolladas:

• Reducir la edición de materiales gráficos, usando soportes ecológicos y tintas de origen vegetal. En 2025 todo el material gráfico es digital.
• La vajilla utilizada por los establecimientos es reutilizable.
• Se fomenta el consumo de productos de Km. 0.