NOTICIAS DE FEBRERO 2017
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17-02-2017
La preocupación sobre el consumo de acrilamida, sus consecuencias y la forma de reducir la generación de esta sustancia en la elaboración de los alimentos ha ido en aumento. Por ello Federación Española de Hostelería pone a disposición del sector un extracto de la información que, al respecto, publica la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).
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06-02-2017
Jesús Íñigo Luri, del Restaurante Ábaco de Pamplona, participará como ponente el próximo 3 de abril en los talleres "La Magia de la gastronomía" que organiza la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Huesca. En su intervención, titulada "El pintxo como estilo de vida", hará un recorrido por algunas de sus creaciones más emblemáticas, como sus "Stret food", "Sardina de roca" o "Air waffle".