Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
Home > Noticias > Abierto el plazo de inscripción
20/02/2013
SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA

Abierto el plazo de inscripción


Abierto el plazo de inscripción

Novedades en la presentación de uno o dos pinchos y en la composición del Jurado.

La Semana del Pincho de Navarra se va a celebrar del 29 de abril al 5 de mayo próximos, incluyendo el puente del 1 de mayo para atraer a los cada vez más numerosos turistas gastronómicos. El último día para inscribirse es el 7 de marzo. 


Novedad será este año la posibilidad de poder presentar sólo un único pincho exclusivo, a fin de poder dedicar más dedicación y recursos a esta única elaboración. No obstante, aquellos establecimientos que lo deseen, de forma opcional, podrán presentar un segundo pincho. También deberá ser novedoso y exclusivo.

La Organización ha fijado el precio de un pincho en 2,40 euros y la degustación de dos a 4,30 euros (se mantiene el precio de la degustación de dos pinchos como en años anteriores).

Premios

Además de los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce), también este año habrá premios temáticos concedidos por Reyno Gourmet para los pinchos elaborados con los siguientes productos de calidad Navarra:

  • Espárrago de Navarra
  • Pimiento del Piquillo de Lodosa
  • Cordero de Navarra
  • Ternera de Navarra
  • Queso de Roncal
  • Queso de Idiazábal,
  • DOP “Aceite de Navarra” (Almazaras: Dantza, Trujal de la Ribera, Artajo, La Maja, Mendía, La Casa del Aceite, Abbae Queiles y Nekeas)


Los pinchos que acudan a la final podrán optar al premio Mejor Pincho Saludable calibrado y otorgado por la Universidad de Navarra.

La empresa Martiko mantiene el premio temático "al Mejor Pincho elaborado con productos derivado del pato cebado" (carne, hígado, etc…). Al ganador de este premio, además de recibir un diploma, Martiko le proveerá, sin cargo, de producto del pato necesario para elaborar su pincho durante quince días.

Se mantiene el premio “Al Pincho Popular” determinado por clientes a través de sms y correos electrónicos.

Novedades en el Jurado

A partir de esta edición, se mejora la composición del Jurado Base, quedando compuesto por dos integrantes de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku y otros dos miembros de la Universidad Publica de Navarra pertenecientes a la Escuela de Ingenieros Agrónomos, responsables de la titulación de Innovación de procesos y productos alimentarios.

Habrá cinco grupos de Jurado Base, cada grupo visitará alrededor de 25 establecimientos. Para la distribución de los bares por grupo se tendrá en cuenta si ha obtenido algún galardón en ediciones anteriores, a modo de cabeza de serie, repartiendo los más galardonados entre los cinco grupos evitando que confluyan todos en un grupo en beneficio o perjuicio de otro.

Se va a permitir que pueda formar parte del Jurado de Base algún hostelero que lo desee, quedando excluidos aquellos que participan en la edición 2013 de la Semana del Pincho.

A la final pasará un máximo de 15 pinchos, que serán catados ante un único Jurado Finalista.

El Jurado Finalista estará compuesto por: Un representante de la Asociación de Hostelería, un representante de Gazteluleku (que no haya participado en el Jurado Base), un doctor de la Universidad de Navarra y otro de la Universidad Pública, un o dos periodistas especializados en gastronomía y un cocinero de prestigio.

La Organización hará público el nombre de los finalistas al día siguiente del término de Semana del Pincho.

DESDE ESTE MOMENTO: Aquellos establecimientos asociados interesados en participar  deberán confirmarlo a la Asociación de Hostelería (Tel.: 948 268412, o a la dirección info@hostelerianavarra.com o fax: 948 172756) ANTES DEL IMPRORROGABLE 7 DE MARZO.

RESERVA TU ALOJAMIENTO
ONLINE EN NAVARRA

Fechas


Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
Tel.: 948 268412 - Fax: 948 172756 · info@hostelerianavarra.com