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10/01/2013
La Verdura Tudelana

Creada la Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana


Creada la Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana

Recientemente se creó en la capital de la Ribera la nueva Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana (ARVT), de la mano de la Asociación de Hostelería. Ocho fueron los establecimientos fundadores, todos ellos sitos en el entorno de Tudela.

Según estatutos, los Restaurantes se comprometen, entre otros retos, a realizar labores de promoción y difusión de la gastronomía y del turismo de Navarra; promocionar y difundir los propios restaurantes asociados, y divulgar y promocionar las verduras de Tudela y su gastronomía propia.

Los asociados

Los ocho establecimientos asociados son:

  • Restaurante Remigio
  • Restaurante Alcazaba
  • Restaurante Treintaytrés
  • Restaurante Beethoven
  • Restaurante Príncipe de Viana
  • Restaurante Trinquete
  • Restaurante Pichorradicas Casa Ignacio
  • Restaurante Sent Soví

Primeras actividades

A los pocos días de su nacimiento, la Asociación ya puso en marcha una serie de actividades. La primera fue la convocatoria de un concurso para elegir el mejor logotipo de la Asociación, resultando ganador el logo presentado por Juan Carlos Aguado Ruiz.

Un gran éxito tuvo la actividad "El Día del Disfrute. Nos vamos de Excursión" celebrada el pasado 2 de diciembre. Los participantes pudieron disfrutar, por 25 euros, de una degustación en ruta de miniplatos en los restaurantes organizadores y una visita guiada al Trujal de Artajo con almuerzo popular.

Los participantes de esta experiencia disfrutaron de los siguientes platos: 

  • "Croissant Relleno de Espinacas" by Sent Soví.
  • "Ravioli crujiente de pasta brick, relleno de hongos confitados, cardo salteado en aceite de langostinos y langostinos a la plancha" by Príncipe de Viana.
  • "Won-Ton de Inverno" by Beethoven.
  • "Ensalada de cardo rojo, apio y mingrana, sobre crema de perdiz escabechada" by Alcazaba AC.
  • "Garbanzos de Virgilia" by Virgicocinero (Beethoven).
  • "Coulant de Verduras" by Pichorradicas.
  • "Mejana’s Burguer" by Remigio.
  • "Pasta de arroz en forma de ravioli con espinaca, pil-pil de morrillo de salmón y salsa de cava" by Treintaitrés.

Los días 6, 7 y 8 de diciembre, en el mercado de Tudela, tuvo lugar la 2ª edición del Túnel Verde de cocina en miniatura, centrado en las verduras de invierno. En esa cita se ofertaron 7.200 miniplatos en 3 días, 2.400 diarios y 300 por cada restaurante. En esta ocasión la novedad será la venta mediante bonos y no tickets sueltos. Por 15 euros cada bono implica: degustación de 4 miniplatos, 2 bebidas y 1 degustación de Aceite Artajo. En esta nueva edición colaboran: Cervezas Ambar, Bodegas, Gran Feudo, Berlys y Fritudela. 

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