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12/03/2013
JORNADAS DE LA TRUFA CON FREIXENET

Muchos clientes disfrutaron de originales platos trufados


Muchos clientes disfrutaron de originales platos trufados

Del 8 de febrero al 10 marzo, una selección de 35 establecimientos hosteleros de Navarra ofrecieron platos elaborados con la preciada “tuber melanosporu”, trufa negra de invierno, maridados con uno de los cavas estrella del Grupo Freixenet.

La Asociación de Restaurantes de Navarra y Freixenet, tras el éxito de la edición anterior, volvió a organizar estas Jornadas Gastronómicas dedicadas a impulsar uno de los productos que se está imponiendo en las cocinas navarras como es la trufa.

Charla sobre la trufa en Casa Gurbindo

Antes de dar comienzo las Jornadas se organizó una charla sobre la trufa en Casa Gurbindo impartida por el cocinero azagrés Jesús Sánchez, del restaurante El Cenador de Amos de Cantabria, y por José Ignacio Ruiz, directos de Artoz Food (líder en producción y comercialización de trufa). El aforo se completó con más de una treintena de hosteleros y amantes de la gastronomía y en un ambiente distendido compartieron experiencias y recetas.

Establecimientos que han participado

ARBIZU

  • Restaurante Izarra

AYEGUI-ESTELLA

  • Restaurante Camping Iratxe Ciudad de Vacaciones

CASCANTE

  • Restaurante El Lechuguero

CORELLA

  • Bar Rest, Manhattan
  • Restaurante Doña Inés
  • Restaurante El Crucero
  • Restaurante El Rincón de Mila

ESTELLA

  • Asador Astarriaga
  • Bar Florida

HUARTE

  • Hotel Don Carlos

PAMPLONA

  • Bar Rest. La Champanería
  • Bar Rest. Moby Dick
  • Bar Chelsy
  • Bar Rest. Bruselas Kairos
  • Rest. Palacio de Guendulain
  • Restaurante Ansoleaga 33
  • La Cocina de Alex Múgica
  • Bar Fitero
  • Bar Guria
  • Bar Baserri
  • Café Bar La Antigua Farmacia
  • La Barra del Melborne
  • Restaurante Casa Manolo
  • Restaurante Baluarte
  • Bar La Botería
  • Restaurante La Mar Salada
  • Bar Rest Artwhol
  • Bar California
  • El Restoran(Colegio de Médicos)
  • Bar Rest Las Oblatas

LARRAGA

  • Hotel Villa de Larraga

LERIN

  • Restaurante Galo

LIZASO

  • Restaurante Orgi

MUTILVA BAJA

  • Asador Mutiloa

MURCHANTE

  • Restaurante Príncipe de Viana

 

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