Cooperativa de Hostelería de Navarra
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III Ruta Gastronómica 'El Pincho de Sabicas'

Datos Básicos
Qué es: Ruta Gastronómica
Cuándo: Del 24 al 28 de agosto
Dónde: Pamplona
Web: http://goo.gl/ntnUAX
Descripción

Flamenco On Fire regresa a Pamplona del 24 al 28 de agosto, y también lo hace su actividad paralela más caracterísca: La Ruta Gastronómica 'El Pincho de Sabicas'.

29 establecimientos de Pamplona asociados de la Asociación de Hostelería de Navarra han creado ex-profeso un pincho inspirado en la figura y obra del Maestro Sabicas. Deliciosas creaciones culinarias que no hay que perderse.

El flamenco son sensaciones que emocionan, a través del cante y baile, y ahora también se pueden apreciar a través del sentido del gusto.

De esta forma, la ruta gastronómica ‘El Pincho de Sabicas’ se une al ciclo de conciertos y espectáculos del festival. Una propuesta que busca ofrecer al público una experiencia completa alrededor del flamenco con Sabicas como eje central.

Todos los usuarios que lo deseen podrán compartir sus impresiones, comentarios o fotos sobre la ruta gastronómica en sus redes sociales utilizando el hashtag #PinchoSabicas.

Estos son los 29 bares y restaurantes de Pamplona asociados que participan en la ruta gastronómica de "El Pincho de Sabicas":

El Corte Inglés (El Mirador de la Ciudadela)

Chipirón relleno de arroz, sobre regañá negra con reducción de manzanilla de San Lucar.

Casino Eslava
Taco de carrillera al Oporto

Bar Fitero
Tosta de bacalao con crujiente de algas, crema de ajo negro y perlicas de piquillo

BaserriBerri
Mollete de mantequilla con crema de chistorra y cacahuete, y untuoso de aguacate

Baviera
Brocheta de langostino, espárrago y pimiento verde en tempura

Bearán
Crujiente de langostino

Café Niza
Queso Bolizabal

Casa Otano
Albondiguícas Sabicas: albóndigas de bonito con nuestra salsa vizcaína y patata asada

Chez Belagua
Bacalao al horno, con ali-oli suave gratinado y pimiento del piquillo

Chez Evaristo
Calabacón con bacon y queso

Cocotte Taberna
Suntuosa morcilla con crema de pimientos del piquillo

Don Hilarión
Nido de patata y ajoarriero

El Café de Baluarte
Sardina ahumada de verano, cremoso ajo blanco, verduras escabechadas y chili

El Kiosko Bar
Salmorejo con bacalao ahumado y pimiento asado

El Patio de las Comedias
Montadito de pringá

El Tinglado
Langostino rebozado al panko con mayonesa en su jugo

El Vallado
Pincho San Cristóbal

Hotel Yoldi
Canelón de gazpacho relleno de anchoa

Iruñazarra
Calabacín relleno de gambas y hongos, salsa de setas y pasta katafy

La Antigua Farmacia
Bocata flamenco: bocadillo en pan de cristal de calamares on fire

La Juana Gastrobar
Primentá on fire

La Trastienda del Colmado
Tartar de atún rojo

Los Burgos de Iruña
Pimiento verde relleno de quinoa y verduritas

Marisquería Iturrama
Flamencquín cordobés

Mi Casa / Nire Etxea
Calagamba: calabacín con txaka y gamba

Qwerty
Brocheta de cecina con salmorejo de mango

Taska Bar D'Ivan
Huevos rotos a mi bola

Txoko
Crujiente de queso relleno de gallina en pepitoria

Zanpa
Brocheta de pulpo, patata confitada y ali-oli de pimentón

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