III Ruta Gastronómica 'El Pincho de Sabicas'
Flamenco On Fire regresa a Pamplona del 24 al 28 de agosto, y también lo hace su actividad paralela más caracterísca: La Ruta Gastronómica 'El Pincho de Sabicas'.
29 establecimientos de Pamplona asociados de la Asociación de Hostelería de Navarra han creado ex-profeso un pincho inspirado en la figura y obra del Maestro Sabicas. Deliciosas creaciones culinarias que no hay que perderse.
El flamenco son sensaciones que emocionan, a través del cante y baile, y ahora también se pueden apreciar a través del sentido del gusto.
De esta forma, la ruta gastronómica ‘El Pincho de Sabicas’ se une al ciclo de conciertos y espectáculos del festival. Una propuesta que busca ofrecer al público una experiencia completa alrededor del flamenco con Sabicas como eje central.
Todos los usuarios que lo deseen podrán compartir sus impresiones, comentarios o fotos sobre la ruta gastronómica en sus redes sociales utilizando el hashtag #PinchoSabicas.
Estos son los 29 bares y restaurantes de Pamplona asociados que participan en la ruta gastronómica de "El Pincho de Sabicas":
El Corte Inglés (El Mirador de la Ciudadela)
Chipirón relleno de arroz, sobre regañá negra con reducción de manzanilla de San Lucar.
Casino Eslava
Taco de carrillera al Oporto
Bar Fitero
Tosta de bacalao con crujiente de algas, crema de ajo negro y perlicas de piquillo
BaserriBerri
Mollete de mantequilla con crema de chistorra y cacahuete, y untuoso de aguacate
Baviera
Brocheta de langostino, espárrago y pimiento verde en tempura
Bearán
Crujiente de langostino
Café Niza
Queso Bolizabal
Casa Otano
Albondiguícas Sabicas: albóndigas de bonito con nuestra salsa vizcaína y patata asada
Chez Belagua
Bacalao al horno, con ali-oli suave gratinado y pimiento del piquillo
Chez Evaristo
Calabacón con bacon y queso
Cocotte Taberna
Suntuosa morcilla con crema de pimientos del piquillo
Don Hilarión
Nido de patata y ajoarriero
El Café de Baluarte
Sardina ahumada de verano, cremoso ajo blanco, verduras escabechadas y chili
El Kiosko Bar
Salmorejo con bacalao ahumado y pimiento asado
El Patio de las Comedias
Montadito de pringá
El Tinglado
Langostino rebozado al panko con mayonesa en su jugo
El Vallado
Pincho San Cristóbal
Hotel Yoldi
Canelón de gazpacho relleno de anchoa
Iruñazarra
Calabacín relleno de gambas y hongos, salsa de setas y pasta katafy
La Antigua Farmacia
Bocata flamenco: bocadillo en pan de cristal de calamares on fire
La Juana Gastrobar
Primentá on fire
La Trastienda del Colmado
Tartar de atún rojo
Los Burgos de Iruña
Pimiento verde relleno de quinoa y verduritas
Marisquería Iturrama
Flamencquín cordobés
Mi Casa / Nire Etxea
Calagamba: calabacín con txaka y gamba
Qwerty
Brocheta de cecina con salmorejo de mango
Taska Bar D'Ivan
Huevos rotos a mi bola
Txoko
Crujiente de queso relleno de gallina en pepitoria
Zanpa
Brocheta de pulpo, patata confitada y ali-oli de pimentón
