Cooperativa de Hostelería de Navarra
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Noches de Verano en los Restaurantes del Reyno

Datos Básicos
Qué es: Promoción Gastronómica
Cuándo: Del 15 de julio al 31 de agosto
Dónde: Restaurantes del Reyno
Descripción

FECHAS: Del 15 al 31 de agosto 2013

LOCALIDAD: Pamplona, Urdániz, Tudela, Tafalla, Aoiz, Cintruénigo, Gorraiz

ORGANIZA
Asociación de Restaurantes del Reyno

DESCRIPCION
Disfruta éste verano de la alta gastronomía con unos menús para compartir desenfadados y deliciosos en los Restaurantes del Reyno.

Cena 39€ (primeros platos para compartir) con Cruz Campo Gran Reserva.

ALHAMBRA C/ Bergamín, 7 . Pamplona T. 948 245 007
Menú
Para Compartir
Jamón Ibérico de recebo con pan de cristal y tomate
Ensalada de sardina ahumada, brotes tiernos, mostaza y picada de aceitunas negras
Ralialoni con trufa y hongo beltza con espiral de aceite de perejil y almendra
Principal
Merluza con risotto de chipirón aromatizada con vino fino amontillado y azafrán
Postre
Torrija de brioche caramelizada con helado de canela y sésamo garrapiñado
(Excepto del 29 de julio al 15 de agosto)

BETI JAI C/ Santa Águeda, 2 . Aoiz T. 948 336 052
Menú
Para Compartir
Gazpacho cremoso sobre verduritas y marisco
Risotto de colmenillas parmesano piñones
Taco de bacalao en tempura con piperas
Principal
Terrina de manitas de cerdo con salsa al romero crema de patata y maiz salado
Postre
Carpaccio de piña y fresas con salsa de yogurt al azahar
(excepto del 9 al 14 de agosto y el 17, 18, 24 y 25 de agosto)

CASTILLO DE GORRÁIZ Avda. Egües, 78 . Gorráiz T. 948 337 330
Menú
Para Compartir
Carpaccio de presa ibérica, té negro y nieve de Parmesano
Tempura de verduras con espuma de ali oli
Risotto de hongos beltzas y foie dorado
Principal
Brocheta de merluza asada y crema de albahaca
Postre
Todo chocolate

ENEKORRI C/Tudela, 14 . Pamplona T. 948 230 798
Menú
Para Compartir
Gazpacho con bolitas de queso de cabra
Bocaditos de merluza rebozada con crema Piquillo
Morcilla de Arbizu con pimientos de Lamuyo
Principal
Timbal de patata, foie gras de pato y huevo a baja temperatura
Postre
Cilindros de queso con bizcocho y granizado de cerveza
(excepto del 15 al 31 de agosto)

MAHER C/Ribera, 19 . Cintruénigo T. 948 811 150
Menú
Para Compartir
Foie, laminas de melocotón asado, ceniza de oliva, aceite de vainilla
Gazpacho de tomate del Pontigo, perdiz escabechada, aromas de laurel
Huevos de corral,patatas de sarten rustidas, pimientos, cebolletas asadas
Principal

Pluma de cerdo ibérico ahumao en rescoldos de enebro
Postre

Crema brulée de caramelo, ubas al Armagnac, helado de leche

MOLINO DE URDÁNIZ C/San Miguel, s/n Km. 16 . Urdániz T. 948 304 109
Menú
Para Compartir
Salmorejo aromatizado con Arbequinas, albahaca y fresas Nitro
Patata…
Raiz asada de salsifi, trufa, parmesano y cítricos
Principal
Ternera glaseada, acompañada de una polenta cremosa y crujiente de Parmesano
Postre
Sorbete de Gin tonic y Creme Brulée, helado ácido de albaricoque y palomitas picantes.

RODERO C/Emiliio Arrieta, 3 . Pamplona T. 948 228 035
Menú
Para Compartir
Tataki de foie con pan de especias y aceite de enebro
Cremoso de salmones (ahumado y marinado) con aguacate y cilantro
Carpaccio de manitas y presa ibérica con trufa de verano
Principal
Lasaña de cordero adobado y parmentier de raz el hanout
Postre
Ganache de chocolate y Cruz Campo Gran Reserva
(excepto del 15 al 26 de julio)

TREINTAITRÉS C/Capuchinos, 7 . Tudela T. 948 827 606
Menú
Para Compartir
Salmorejo hecho con tomate de Tudela, huevo picado y jamón
Láminas de patatas confitadas en aceite de codillo de jamón con tallos de borrajas y sus cremitas.
Pencas de acelga rellenas de jamón ibérico y voulet de hongos con salsa holandesa empomada.
Principal
Bacalao ajoarriero.
Postre
Sopitas de fresa con doble crema de helado de nata
(excepto del 7 al 13 de agosto)

TUBAL Plaza Navarra, 6 . Tafalla T. 948 700 852
Menú
Para Compartir
Anchoas del cantábrico, reducción de vinagre de Cabernet Sauvignon y sus espinas fritas en tempura de arroz.
Salteado de hongos frescos, huevo a baja temperatura y gratinado de patata.
Ensalada de perdiz, jamón ibérico y foie
Principal
Merluza al horno, cebolla caramelizada, tomate y guindillas fritas
o
Lomo de ciervo asado en su jugo
Postre
Canelones de frutas, jugo de piña y helado de marcuyá
(excepto del 11 al 31 de agosto)

MÁS INFORMACIÓN

Restaurantes del Reyno
www.restaurantesdelreyno.com
Teléfono 948 268 412

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