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1. Bar Chelsy
Iturrama, 20
Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 23 h
• Cazuelica de vaca-lao
• Pimiento asado relleno de mejillones
Vino recomendado: Tinto Artazuri de Bodegas y Viñedos Artadi
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2. Jardín
Iñigo Arista, 19 trasera
Degustaciones: de 11 a 15h y de 19 a 23h. Lunes cerrado
• Gran estofado de toro
Vino recomendado: Piedemonte tinto crianza merlot
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3. La Barrica de Sancho (Hotel Sancho Ramírez)
Sancho Ramírez, 11
Degustaciones: de 11 a 15h y de 19,30 a 22,30h
• Carrilleras maridadas con caldo de la tierra,
puré de garbanzos y crema de frutos rojos
Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza 2009
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4. Cervecería Aitzane
Bejamín de Tudela 12, trasera
Degustaciones: de 12 a 14h y de 19 a 21h
• Rabo de toro relleno de setas en su torrija de ravioli de mango, aire de hongo beltza y niebla del bosque
Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza
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5. Cafet. Rest. Obas
Irunlarrea, 6
Degustaciones: de 11 a 16h y de 19,30 a 23h. Domingo cerrado
• Carrillera de ternera con melocotón
Vino recomendado: Aroa Larrosa rosado de Bodegas Aroa
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6. Restaurante Los Alfares
Avda. Sancho El Fuerte, 32
Degustaciones: de 12 a 23h
• Lengua guisada con base de verdura
Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza
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7. Bar Letyana
Travesía Bayona, 2
Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h
• Dec: Rabo de buey
Vino recomendado: Olimpia tinto graciano edición limitada
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8. Bar Holy
Travesía Bayona, 1 trasera
Degustaciones: Degustaciones: de 12 a 15h y de 19,30 a 22,30h
• Huerta
Vino recomendado: Blanco chardonnay de Bodegas Piedemonte
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9.-Bar Piko@teo
Navas de Tolosa, 13
Degustaciones de 12 a 15h y de 19 a 22h. Domingo cerrado
• Chorizos a la sidra y crema de patatas
Vino recomendado: Gran Feudo tinto crianza edición especial 2008
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10. Qwerty
Mercaderes 18
Degustaciones de 12 a 14,30h y de 19,30 a 22,30h. Festivos sólo por la mañana
• 3C
Vino recomendado: Gran Feudo edición tinto crianza 2008
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11. Lajuana Gastrobar
Mercaderes, 31
Degustaciones: de 12 a 15,30h y de 20 a 23h
• Hola relleno
Vino recomendado: Tinto de maceración carbónica de Crianzas y Viñedos R. Reverte
• Hola caracol
Vino recomendado: Tinto joven Odipus de mazuelo de Crianzas y Viñedos R. Reverte
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12. La Cocina de Alex Múgica
Estafeta 24
Degustaciones: de 13 a 15,30h y de 20 a 22,30h. Cerrado domingo noche y lunes todo el día
• Migas con patata y patito
Vino recomendado: Lezaun Gazaga tinto roble 2010
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13. Chez Evaristo
Estafeta, 69
Degustaciones: de 11 a 16h y de 19 a 23h
• Txuri eta beltz de bacalao en vizcaina
Vino recomendado: Blanco chardonnay de Bodegas Irache
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14. Bar Fitero
Estafeta, 58
Degustaciones: de domingo a jueves de 12 a 15h y de 19 a 23h; viernes y sábados de 12 a 15h y de 19 a 24h
• Secretico de la abuela
Vino recomendado: Eolo tinto crianza de Bodegas Viña Valdorba
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15. Cervecería Tropicana
Plaza del Castillo, 18
Degustaciones: Degustaciones: de 13 a 16h y de 20 a 24h
• Estofado de ternera en salsa de cerveza Voll
Damm y ciruela roja
• Risotto de ajetes tiernos y hongos a la trufa
blanca con jamón crujiente
Vino recomendado: Tinto crianza Piedemonte 2008
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16. Bar Okapi/Rest. Mi Casa
Plaza del Castillo,11 y Calle Estafeta,46 / Mercaderes,14-16
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 23h
• Manitas de cerdo con cremita de hongos
Vino recomendado: Gran Feudo tinto crianza
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17. Bar Gure Etxea
Plaza del Castillo, 8
Degustaciones: de 13,30 a 16h y de 19,30 a 23h. Domingo tarde cocina cerrada
• Carrilleras de ibérico al vino tinto con sus
patatitas
Vino recomendado:Homenaje crianza de Bodegas Marco Real
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18 Café Iruña
Plaza del Castillo, 44
Degustaciones: de 11 a 14h y de 19 a 21,30h, de lunes a jueves y domingo, viernes y sábado hasta las 23h
• Pisto manchego con huevo de codorniz y
jamón de pato
Vino Recomendado: Gran Feudo rosado sobre lías 2012
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19. Bar Burgalés
Comedias, 5
Degustaciones: Degustaciones: de 10 a 23h
• Ciervo al chocolate
Vino recomendado: Castillo de Javier tinto crianza 2009 de Bodegas Campanas
• Albóndiga de bacalao rellena de langostino
Vino recomendado: Las Campanas chardonnay y viura 2012
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20 El Patio de las Comedias
Comedias, 12
Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h
• Muslitos de codorniz estofados al chocolate
Vino Recomendado: Tinto crianza Fortius de Bodegas Valcarlos
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21. Bar Otano
San Nicolás, 5
Degustaciones: de 13 a 16h y de 19 a 23h
• Nafarriko: Torre de morcilla con huevo y patata
Vino recomendado: Tinto joven Valdelares
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22. Bar La Mandarra de la Ramos
San Nicolás, 9
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 23h
• Cazuela de bacalao con caracoles
Vino recomendado: Tinto Urabain
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23. Bar Rest. San Nicolás Cocina Vasca
San Nicolás, 13
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19,30 a 23
• Verdura pura y dura: borraja, cocochas y su pil pil
• Carrilleras de cerdo estofadas en salsa de vino y PX
Vino recomendado:Eolo tinto crianza de Bodegas Viña Valdorba
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24. Bar Rest. Baserri
San Nicolás, 32
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 24h
• Cazuelica de setas pie azul con gambas
Vino recomendado: Tinto joven de maceración carbónica de Crianzas y Viñedos R. Reverte
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25. Bar Iru
San Nicolás, 40
Degustaciones: Degustaciones: de 12,30 a 15h y de 19,30 a 23h
• Albóndigas rellenas de foie en salsa de mi madre
Vino recomendado: Tinto Argaray de Bodegas Artajona
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26. La Barra del Melbourne
San Ignacio, 8
Degustaciones: de lunes a jueves de 13 a 14,30h y de 19,30 a 22h; viernes y sábado de 13 a 15h y de 19,30 a 23h; y domingo de 13 a 15h. Domingo tarde cerrado
• Pimiento de cristal relleno
Vino recomendado: Viña Zorzal garnacha de Bodega Vinícola Corellana
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27. Bar Boteria
Avda. Roncesvalles, 2
Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h
• Conserva de chipirón a la rabiatta
Vino recomendado:Viña Zorzal graciano de Bodega Vinícola Corellana
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28. Roncesvalles Vinos y Pinchos
Avda. Roncesvalles, 2
Degustaciones: de 12 a 15,45h y de 20 a 23,15h
• Capuccino de hongo beltza con espuma de foie
Vino recomendado:Príncipe de Viana edición limitada
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29. Bar Rest. Argileku
Olite, 5
Degustaciones: de 12,30 a 15,30h y de 19 a 23h.
Domingo tarde y lunes cerrado
• Chipirones en tres texturas con teja de arroz crujiente
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada
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30. Bar Rest. Aralar
Castillo de Maya 25.
Degustaciones: de 13 a 15h y de
20,30 a 22,30h
• Oreja de cerdo con maíz confitado
Vino recomendado: Pagos de Araiz tinto roble
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31. La Trastienda del Colmado
Iturralde y Suit, 24
Degustaciones: de 13 a 15h y de 20,30 a 23h
• Migas con huevo y chistorra dulce
Vino recomendado: Blanco, rosado y tinto de Bodegas Olimpia
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32. El Goloso Barra Brava
Aoiz 12
Degustaciones: de 20 a 22,30h y domingo de 13 a 15,30h
• Hojaldre relleno de morcilla con cebolla
caramelizada en salsa de Piquillo
• Cazuela de rape en salsa vizcaína
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada
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