Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
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XIII Semana de la Cazuelica y el vino de Navarra

Datos Básicos
Qué es: Semana Gastronómica
Cuándo: Del 10 al 19 de octubre
Dónde: Pamplona y Navarra
Web: www.semanadelacazuelica.com
Descripción

            La Semana de la Cazuelica, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra, cuenta con 38 participantes en su décimo tercera edición. Se desarrollará del 10 al 19 de octubre próximo y se presentarán las elaboraciones, como en años anteriores, acompañadas y maridadas con un vino de Navarra.
           
Los establecimientos participantes concurren con una o dos cazuelicas, una de las cuales participa en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones. Desde los inicios de esta semana gastronómica el precio de la cazuelica es de 2 euros.

            La Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, Ayuntamiento de Pamplona, Banco Popular y la Sociedad Gastronómica Gazteluleku.

Se pueden seguir todas las novedades y actualizaciones en la web www.semanadelacazuelica.com y en redes sociales a través del hashtag #Cazuelica14 y de las páginas de: Facebook https://www.facebook.com/asociacionhostelerianavarra Twitter https://twitter.com/hostnavarra Instagram: http://instagram.com/hostelerianavarra

PARTICIPANTES:

PAMPLONA:

1. Bar Chelsy
Iturrama 20. Pamplona.
Degustaciones: De 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • “Dipeo” de ajoarriero con Snacks de colores y nuestra tortilla de patata.
  • Pimientos asados
  • Vino recomendado: Cistum 2011

2. Bar Jardín
Iñigo Arista 19 trasera
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h. Martes cerrado

  • Cazuelica Jardín: canutillo relleno de marisco sobre salsa de salmón.
  • Vino recomendado: Piedemonte crianza

3. Cervecería Manneken Beer
Iñigo Arista, 9 bajo
Degustaciones: de 19,00 a 22,00 h.

  • Oreja a la cerveza
  • Vino recomendado: Valdelares Crianza

4. La Barrica del Sancho (Cafetería Hotel Sancho Ramírez)
Sancho Ramírez 11.
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 20,00 a 23,00 h.

  • Corderico al estilo de la barrica. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2010

5. Caf. Rest. Obas
Irunlarrea 6.
Degustaciones: de 11,30 a 15,30 y de 19,30 a 23,00 h. Domingo cerrado

  • Manitas de cerdo rellenas de hongos con puré de manzana. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2010

6. Restaurante Los Alfares
Avda. Sancho El Fuerte 32
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y 19,30 a 23,00 h. Viernes y Sábados hasta las 23,30. Domingo tarde cerrado

  • Chipirones al estilo Pelayo rellenos de miga de bacalao. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana crianza

7. Bar Holy
Monasterio de Urdax, frente al nº 24
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,30 h. Lunes cerrado

  • Lasagna de pisto con hongos y anchoas.
  • Vino recomendado: Alzania Blanco Camino del Soto 2013

8. Cafetería 7 del Siete
Zapatería 53
Degustaciones: de 12.00 a 15.00 y de 19.30 a 22.00 h. Domingo cerrado

  • Cordero al chilindrón navarro
  • Vino recomendado: Gran Feudo Edición Crianza

9. Caravinagre Bar-Gourmet-Café
Nueva 20
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00 h.

  • Morricos Caravinagre con velo de grosellas, ajo negro, choriceros y gominola de moscatel
  • Vino recomendado: Bodegas Alconde Selección tinto crianza

10. Qwerty
Mercaderes 18
Degustaciones: de 12,30 a 14,30 y de 20,00 a 22,00h. De lunes a sábado. Domingos sólo por la mañana.

  • C4. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Nekeas Crianza

11. Lajuana Gastrobar
Mercaderes 31
Degustaciones: de 12,00 a 15:30 y de 19,30 a 23,00 h.

  • Salseando
  • Vino recomendado: Odipus 1899 tinto

12. Bar Miel Otxin
Curia 12
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19,30 a 22,30 h.

  • Canelón de carpaccio de piña relleno de carrillera a la vainilla con crema de ron y pasas. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Los Bohemios

13. La Cocina de Alex Múgica
Estafeta 24
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 h. Cerrado domingo noche y lunes todo el día.

  • Zurrukutuna … todos a una!
  • Vino recomendado: Urabain Crianza

14. Chez Belagua
Estafeta 49-51
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 h.

  • Callos, garbanzos y algo más. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Piedemonte Merlot Crianza

15. Chez Evaristo
Estafeta 69
Degustaciones: De 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 24,00 h.

  • Pencas de acelga rellenas de bacalao y su vizcaína. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Irache Blanco

16. Bar Fitero
Estafeta, 58
Degustaciones: De 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • Estofado de caza con trompeta de la muerte. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Principe de Viana Edición Limitada

17. Bar Adoquín de la Estafeta
Estafeta, 81
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • La cazuela de la abuela. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Piedemonte Crianza

18. Cervecería Txirrintxa
Juan de Labrit, 1
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h

  • Pimienticos asados a la leña con bacalao y huevas de trucha.
  • Vino recomendado: Amburza. Apta para celíacos

19. Bar Okapi / Rest. Mi casa
Plaza del Castillo 11 y Calle Estafeta 46 / Mercaderes 14 - 16
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • Risotto mar y montaña. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Gran Feudo Edición crianza

20. Bar Gure Etxea
Plaza del Castillo, 8
Degustaciones: de 13,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h. Domingos tarde cocina cerrada y sábado día 18 no se dará cazuelica por la tarde.

  • Sukalki Gure
  • Vino recomendado: Odipus 1899 tinto

21. Café Iruña
Plaza del Castillo 44
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,30 horas (jueves, viernes y sábados hasta las 23,30 h.). Abierto todos los días

  • Txangurro y langostinos en texturas. Apta para celíacos (previo aviso)
  • Vino Recomendado: Chivite Finca de Villatuerta Chardonay Sobre Lías 2012

22. Bar Burgalés
Comedias 5
Degustaciones: de lunes a viernes de 10,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h. Sábados y Domingos de 12,00 a 23,00 h.

  • Flan de jabalí con lascas de Idiazábal en pacharán caramelizado
  • Vino recomendado: Las Campanas 1864 tinto 2013
  • Relleno Navarro en Vizcaína de manzana
  • Vino recomendado: Las campanas 1864 blanco 2013

23. El Patio de las Comedias
Comedias 12
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • Un pato en el patio
  • Vino recomendado: Valdelares rosado

24. Bar Otano
San Nicolás, 5
Degustaciones: de 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • Piperra buena cosecha: Pimiento asado relleno de rape acompañado de burgul.
  • Vino recomendado: Valdelares tempranillo

25. Bar La Mandarra de la Ramos
San Nicolás, 9
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • Morretes, patucas y orejuelas, “durmiendo encima las setas”
  • Vino recomendado: Emilio Valerio 2011

26. Bar Rest. Baserri
San Nicolás, 32
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 24,00 h.

  • Champiñones al ajillo y pimiento de Espelette. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Valdelares Cabernet Sauvignon Crianza 2011

27. Bar Iru
San Nicolás 25
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 h.

  • Manitas de cerdo rellenas de ibérico con salsa de hongos
  • Vino recomendado: Albret Crianza

28. La Barra del Melbourne
San Ignacio 8
Degustaciones: de lunes a sábado de 13,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,30 h. Domingo de 13,00 a 15,00 h., tarde cerrado.

  • Cazuelica de la abuela
  • Vino recomendado: Condado de Almara. Finca Linte

29. Bar La Botería
Avda. Roncesvalles 2
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.

  • La edad del pavo: escabeche de pavo y jengibre
  • Vino recomendado: Artazuri tinto

30. Bar Rest. Argileku
Olite 5
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 h. Domingo tarde y lunes cerrado

  • Gallina en pepitoria con costra
  • Vino recomendado: Marco Real Colección Privada

31. El Colmado
Iturralde y Suit 24
Degustaciones: de martes a sábados de 13,00 a 15,30 y de 19,00 a 24,00 h. Domingos de 13,00 a 15,30 h.

  • Cous cous y lomo de ciervo
  • Vino recomendado: Marco Real pequeñas producciones syrah
  • Ajoblanco con bacalao confitado y menta
  • Vino recomendado: Homenaje Rosado

32. Bar Rest. El Álamo
Plaza Blanca de Navarra, 4
Degustaciones: de 13,00 a 15,00 y de 20,30 a 23,00 h. Domingo tarde y lunes cerrado.

  • Mollejas de ternera al verdeo, Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Villa de Sada crianza

33. El Goloso Barra Brava
Aoiz 12
Degustaciones: de lunes a sábado de 13,00 a 17,00 y de 19,30 a 23,30 h. Domingos de 13,00 a 17,00 h.

  • Jugo de ajoarriero con yema curada y alcachofas. Apta para celíacos
  • Vino recomendado: Quaderna Vía Maceración Carbónica 2013


NOÁIN

34. Bar Restaurante 99 (Hotel NR Noáin)
Real sn
Degustaciones: de 11,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,15 h.

  • Albóndigas de menudencias y setas
  • Vino recomendado: Fortius Tempranillo Roble


ZIZUR MAYOR

35. Restaurante Bar Casa Azcona
Avda. Belascoain 24
Degustaciones: de 11,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30 h.

  • Buñuelóndigas de albahacalao en salseta
  • Vino recomendado: Odipus 1899 Blanco


PUENTE LA REINA

36. Bar Zenón
Paseo de los Fueros
Degustaciones: de martes a domingo de 13,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,00 h. Lunes cerrado

  • Crema de lentejas con picatostes de cuscus
  • Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano


OLITE

37. Restaurante Merindad de Olite “Enoteca-Winebar”
Rua de la Judería 11
Degustaciones: De 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h. Martes cerrado

  • Huevos de codorniz sobre nido de cebolla caramelizada al vino. Apta para celiacos (previo aviso)
  • Vino recomendado: La Huella de Aitana


LÁCAR

38. Asador Bodegas Lezaun
Eguiarte s/n
Degustaciones: Viernes, de 20,00 a 22,00 h. Sábado: de 13,00 a 14,00 y de 20,00 a 21,30 horas. Domingo: de 13,00 a 14,00 h.

  • Alubias rojas con todos los sacramentos. Apta para celíacos (previo aviso)
  • Vino recomendado: Lezaun crianza 2010

 

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