BCC Explora las posibilidades que la gastronomía ofrece

Datos Básicos

Dónde: Varios
Cuando: Mayo y Junio

Descripción

COMIDA QUE ACOGE

En el evento se explorarán las posibilidades que, alrededor de una mesa, la cocina es capaz de dinamizar cuando nuevas fuentes de inspiración se hacen necesarias; cuando nuevos lenguajes y otras maneras de integrar las transformaciones medioambientales, económicas y socioculturales de nuestro tiempo resultan imperantes.

Programa

HARAGI: Encuentro internacional de la carne y la brasa

Ya hemos prendido el fuego. Los días 19,20 y 21 de mayo tendrá lugar Haragi, un encuentro que reunirá a profesionales de la parrilla para compartir su conocimiento y experiencia sobre esta técnica cargada de historia.

Incubadora de Restaurantes Gastronómicos

Buscamos nuevas ideas y propuestas de valor en estado “semilla” que sean innovadoras o disruptivas y que aporten un diferencial de calidad e innovación en la conceptualización de restaurantes gastronómicos.

¡Presenta tu propuesta antes del 13/05!

Taller IG Live - Culinary Action!

Estáte al día de las últimas tendencias en el mundo de la Gastronomía y el emprendimiento a través de los IG Live de Culinary Action! En el taller del 5/5 contaremos con Eugenia, Claudia y Pablo Ortiz (Casa Orzáez), Gabriel Chopitea (10. 10 Coffee) y Valerie Maza (115 Pizzak)

¡No te pierdas el siguiente!

Gastronomía 360º

Elsa Yranzo: Transformando el sistema alimentario desde el food design

Desde su estudio de Barcelona, la diseñadora apuesta por esta disciplina para incitar a la reflexión y la acción con vistas a mejorar nuestra relación con los alimentos y crear nuevos escenarios gastronómicos a través de la innovación, el diseño y el arte.

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