Cooperativa de Hostelería de Navarra
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Bombonería

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 9 y 10 Junio
Plazas: 25
Formador: Ramón Morató, Chocolate Academy, Barcelona
Descripción

CALENDARIO:

Periodo Lectivo: Martes, 9 y miércoles, 10 de Junio de 2015.
Horario: de 10:00h a 18:00h.
Nº de plazas: 20

Objetivo formativo

El objetivo de este curso es obtener una visión general de la bombonería moderna, bombones de alta calidad tanto para pastelería como para restauración.

Programa:

  • Explicación de las materias primas elegidas y de las técnicas a aplicar.
  • La formulación en el mundo de la bombonería.
  • Temperatura.
  • Estabilidad de los productos y conservación.
  • Elaboraciones:
    • Bombones trufados.
    • Rellenos de pralinés.
    • Toffes.
    • Pastas de trufas.

Dirigido a:
Dirigido a profesionales de todas las áreas de la restauración

Precio:
290 €. Comida incluida Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita


Información actualizada en la web del Basque Culinary Center

Convenio de colaboración AEHN - BCC

Convenio de colaboración entre la Asociación de Hostelería de Navarra (AEHN) y el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián: Los asociados de AEHN se beneficiaran de descuentos en los cursos de formación para profesionales. 10% de descuento en Talleres, seminarios y cursos intensivos del catálogo de formación para profesionales. 5% de descuento en programas de especialización. Solicita tu código de descuento!!!

Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita
La totalidad o parte de este importe puede ser subvencionable a través de fundación tripartita (Fundación Estatal para la Formación Continua), si la persona interesada está trabajando y cotiza en el Régimen General a la Seguridad Social.
El sistema de formación bonificada es sencillo: Cada empresa en función del dinero que cotiza por sus trabajadores a la seguridad social en concepto de cuota de Formación Profesional, dispone de un dinero (crédito) para gastar en la formación de sus trabajadores. El crédito de la empresa es anual por lo que si no se consume se pierde.
A nivel orientativo, una empresa de entre 1 y 5 trabajadores, dispone de un crédito anual de 420 euros. Cuántos más trabajadores tenga la empresa, mayor será el crédito disponible.
Si deseas más información sobre el funcionamiento de las subvenciones o conocer el crédito disponible, no dudes en contactar. Bculinary realizará todos los trámites administrativos.

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