Cervezas del Mundo

Descripción 

Formación en la que se presentarán los diferentes estilos de cerveza clasificándolas en función del tipo de fermentación, ingredientes y origen. Se hará especial hincapié en las tendencias actuales propuestas tanto por los grandes grupos como por micro cervecerías. 

Objetivos 

• Reconocer los principales estilos de cerveza, así como sus procesos de elaboración 
• Relacionar los ingredientes de las recetas con el estilo de cerveza presentando su influencia e interrelaciones 
• Examinar las características de los productos intermedios del proceso de elaboración 
• Evaluar el potencial del maridaje de elaboraciones gastronómicas con cerveza 

Contenidos 

• Ingredientes: malta, agua, lúpulo y levadura 
• Tipos de fermentación (lager, ale, lambic) 
• Estilos de cerveza y orígenes 
• Degustación y cata de ingredientes, mostos y cervezas 

Fecha: 18 de octubre
Hora: 17:00 a 19:30h
Docente: Antonio León
Sede: Pamplona: Cooperativa de Hosteleria de Navarra.
Coste Formación: Gratuito

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