¿CONTROLAS EN TU ESTABLECIMIENTO LOS CONSUMOS DE MATERIA PRIMA?
Cuando: 16, 18, 23 y 25 febrero
Formador: Esther Celaya
Organizado y Suvencionado por el Servicio Navarro de Empleo - Nafar Lansare
Organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
¡¡PLAZAS LIMITADAS Y AFORO PRESENCIAL REDUCIDO!!
OBJETIVOS:
Analizar las posibilidades para aumentar la rentabilidad de mi negocio.
¿Cómo?
- Disminuir el consumo de comida y bebida mediante el registro de las compras y ventas.
- Realizar inventarios.
- Ver las diferentes posibilidades para implantar mecanismos de control y los sistemas de mejora.
CONTENIDOS:
- Introducción. La importancia de saber controlar mis stocks.
- Recepcionar los pedidos, mercancías y registro de facturas.
- Realizar un caso práctico con un software de prueba para mostrar a l@s alumn@s.
- Analizar las posibles desviaciones (consumos estimados y consumos reales)
- Enseñar las herramientas de control y otras propuestas para disminuir consumos.
- La importancia de la gestión de las mermas.
METODOLOGÍA:
Combinar la parte teórica con casos prácticos con un software de prueba para asimilar mejor los conceptos a aplicar en cada establecimiento.
DOCENTE:
ESTHER CELAYA. Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Comercial de Deusto. Consultora en negocios de restauración y hostelería.
INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
FECHA: 16, 18, 23 y 25 de febrero de 2021 (martes y jueves)
HORARIO: De 17:15 a 19:15 horas (2 horas cada día, total 8 horas de curso).
LUGAR: RETRANSMISIÓN SOLO Online - A través Zoom
(para un mejor feedback con el alumnado y sus consultas a tiempo real)
PRECIO: Subvencionado por el Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare
INSCRIPCIONES: Obligatorio a través de este FORMULARIO
MÁS INFORMACIÓN:
E-mail: formacion@hostelerianavarra.com
Teléfono: 684-453-112 (Noelia).
