Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
Home > Formacion > El carro de postres

El carro de postres

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 4 febrero
Plazas: 25
Formador: Yann Duytsche, Pastelería Chocolatería Dolç, Barcelona
Descripción

PROGRAMA:

  • ¿Qué proponer en el carro de postres?.
  • Los ingredientes, su interacción y su armonía.
  • La organización y la mise en place.
  • La importancia de la presentación.
  • Aplicación de las técnicas culinarias y realización de elaboraciones:
    • Bosc, crema catalana y frambuesa.
    • Milhojas de frambuesa y supremo de vainilla.
    • Sacher Alpaco.
    • Que Bo! Cacahuete, naranja y canela.

CALENDARIO:

Periodo Lectivo: 4 de febrero de 2015
Horario: De 10,00 a 18,00 horas.
Nº de plazas: 25
Lugar: Basque Culinary Center (San Sebastián).
Precio: 190 €. Comida incluida. Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita

 

 

Información actualizada en la web del Basque Culinary Center

 

Convenio de colaboración AEHN - BCC

Convenio de colaboración entre la Asociación de Hostelería de Navarra (AEHN) y el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián: Los asociados de AEHN se beneficiaran de descuentos en los cursos de formación para profesionales. 10% de descuento en Talleres, seminarios y cursos intensivos del catálogo de formación para profesionales. 5% de descuento en programas de especialización. Solicita tu código de descuento!!!

RESERVA TU ALOJAMIENTO
ONLINE EN NAVARRA

Fechas


Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
Tel.: 948 268412 - Fax: 948 172756 · info@hostelerianavarra.com