
Estrategias comerciales para aumentar las ventas del restaurante
Datos Básicos
Dónde: CEN - c/ Doctor Huarte 3. Pamplona
Cuando: 28 sept
Plazas: 30
Formador: Josep Vallsmadella
Fecha tope de inscripción: 25/09/2017
Cuando: 28 sept
Plazas: 30
Formador: Josep Vallsmadella
Fecha tope de inscripción: 25/09/2017
Descripción
Aumentar las ventas del restaurante es como mínimo 4 veces más rentable que ajustar los costes. Por esta razón uno de los objetivos de la gestión del negocio es crear e implementar estrategias para que las ventas crezcan cada año. En esta jornada se explica una metodología para hacer crecer las ventas del restaurante y se muestran estrategia y tácticas que funcionan para cualquier tipo de negocio de restauración, ya sea un restaurante gastronómico, un bar de pinchos, un self service, un fast-food, etc…
CONTENIDO:
1- El impacto de las ventas en la rentabilidad del negocio.
- Relación entre ventas y rentabilidad
- Vías de crecimiento de las ventas
- Factores de crecimiento y de freno de las ventas.
2- Estrategias de crecimiento de las ventas.
- Estrategias de incremento de ticket medio: Upselling, cross selling, y yield management.
- Estrategias de captación y frecuencia de clientes: Comunicación y RRPP, publicidad on line y off line, ventas y comercialización.
- Diseño de Promociones de venta.
3- Plan comercial del restaurante
- Estructura del plan comercial anual del restaurante.
- Selección de estrategias y canales comerciales
- Previsión de impactos y ventas