TALLER DE POSTRES: Estrategias creativas y creación de postres a medida
Cuando: 11-18-28 abril y 2 mayo
Plazas: 18
Formador: Eneko Medinabeitia
Fecha tope de inscripción: 09/04/2018
Los postres han sido siempre el broche de oro de una comida. Un buen postre, resaltará la satisfacción de los alimentos anteriores y se planteará como un agradable regalo. Contienen elementos nutritivos como frutas, leches, huevos y elementos energéticos como azúcares y grasas. Hay postres que se preparan al momento pero muchos se preparan con anticipación, con el fin de agradar al gusto. Existen postres en todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos).
OBJETIVOS:
La idea es analizar, estudiar y presentar las estrategias creativas, y entre todos los participantes crear postres concretos a las especificaciones y necesidades de cada asistente.
Lograr que los alumnos, no solo se lleven los conocimientos y las estrategias creativas, sino también un postre para su propio negocio, hecho a medida.
Se trata de un taller mucho más útil y provechoso en el que se necesitará la participación de los asistentes.
PROGRAMA Y METODOLOGÍA:
El curso constará de 4 sesiones de 3 horas de clases prácticas donde se elaborarán los postres acordes a las necesidades de los asistentes, con las distintas técnicas, materias primas y estrategias creativas.
Dirigido por el cocinero Eneko Mandinabeitia, Asesor gastronómico, especialista en cocina creativa.
DIRIGIDO A: Profesionales del sector de hostelería que quieran profundizar en el mundo de los postres y crear un postre a medida para su establecimiento.
DOCENTE: Cocinero Eneko Mandinabeitia, Asesor gastronómico, especialista en cocina creativa.
FECHAS Y HORARIOS:
DIAS: Miércoles, 11, 18, 25 de abril y 2 de mayo (12 HORAS)
HORARIO: De 16:30 a 19:30 horas
SEDE: COOPERATIVA DE HOSTELERÍA DE NAVARRA. Polígono Industrial Iturrondo, 6, 31600, Burlada
LINK UBICACIÓN: https://goo.gl/maps/72oikBVqAcq
PRECIO: 115 euros por alumno SOCIOS AEHN y COOPERATIVA
140 euros por alumno NO SOCIOS
*Si desean bonificar el coste de la formación (Exclusivo asociados AEHN) deberán comunicarlo antes del día 4 de abril 2018 en formacion@hostelerianavarra.com o telf 666615761(Noelia)
INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:
Asociación Hostelería Navarra. Tel: 948/26.84.12 y Fax: 948-17-27-56
E-mail: formacion@hostelerianavarra.com
