Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
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Manipulador de Alimentos

Datos Básicos
Dónde: Aula Virtual
Cuando: 24/10
Descripción

 

“RECICLAJE DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE ALIMENTARÍA Y ALÉRGENOS”

 (Con la realización de este curso y con la realización de examen se obtendrá el certificado de Manipulador de Alimentos para el Sector de Hostelería)

 

El curso se puede realizar presencial o a través del Aula Virtual con Intedya.

  

PROGRAMA:

 

  • Introducción Concepto de higiene y seguridad alimentaria. Evolución histórica e importancia actual.
  • Alteraciones de los alimentos: causas del deterioro y medidas de control.
  • Agentes y vías contaminantes de los alimentos.
  • Sistema de autocontrol en el sector de alimentario: definición y objetivos. Planes generales de higiene.
  • Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en hostelería.
  • Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de alimentos. La importancia del manipulador de alimentos.
  • El etiquetado de los alimentos.
  • Intoxicación por alérgenos: qué son los alérgenos, la problemática de una intoxicación por alérgenos y medidas preventivas para evitarlas.

 

 METODOLOGÍA: 

  • Exposición teórica.
  • Resolución de problemas y casos prácticos.
  • Realización de dinámicas grupales.
  • Examen tipo test de los conocimientos adquiridos.

 

PROFESORADO: 

Las clases correrán a cargo de un técnico especializado en seguridad alimentaria.

 

DATOS DEL CURSO 

Día: Lunes, 24 de octubre de 2022 (plazo máximo para apuntarse 17 de octubre)

Horario: De 09:00 a 11:00 horas

 

Precio:

  • Asociados AEHN: 25€
  • No Asociados AEHN: 35€

 

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:

 Asociación Hostelería Navarra. Teléfono 948 268 412 – Fax 948 172 756

E-mail: lnapal@hostelerianavarra.com

 

Los requisitos para la participación en estos cursos son las siguientes:

 

1.         La reserva de la plaza es obligatoria llamando al teléfono de la Asociación, 948 268 412 o enviando un mail a: lnapal@hostelerianavarra.comindicando: 

  • Nombre y apellidos
  • DNI
  • Email (en este email recibirán un link para poder conectarse al curso y poder hacer el examen, en el caso de hacer el curso on - line)
  • Teléfono de contacto
  • Empresa en la que trabaja
  • Puesto de trabajo
  • Modo de realización el curso: on- line o presencial

 

2.       El pago de la matrícula debe realizarse con antelación al inicio del curso 25,00 € asociados y 35,00 € no asociados. A los asociados se les girará el importe de 25,00€ por trabajador. (Nº Cta.: Banco Santander: consultar llamando al 948 268412))

 

3.        Los importes satisfechos en concepto de matrícula se reembolsarán únicamente a aquellas personas que comuniquen la imposibilidad de asistir al curso, por teléfono, con un mínimo de 2 días antes de la fecha de comienzo del mismo.

 

 

Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
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