Cooperativa de Hostelería de Navarra
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1, 1º 31007 (Pamplona)
Tel: 948 268412 Fax: 948172756 - info@hostelerianavarra.com
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Pan Bao con Edorta Salvador

Datos Básicos
Dónde: Cooperativa de Hostelería
Cuando: 15 mayo
Plazas: 15
Formador: Edorta Salvador
Descripción

Taller monográfico presencial y demostrativo donde se elaborarán especialidades de pan al vapor estilo asiático con diferentes formatos.

Tras una explicación teórica de las materias primas y formulación se amasarán las masas a mano y amasadora tipo planetaria, controlando su fermentación y creando los formatos que posteriormente se hornearán al vapor en horno combinado. Finalmente se hará una degustación de los productos elaborados.

 

CONTENIDO:

  • Calidad de las harinas y resto de materias primas
  • Formulación de recetas
  • Planificación
  • Elaboración de panes y rellenos
  • Presentación

 

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:

  • Día: 15 de mayo de 2023
  • Horario: De 16.30 a 19.30 horas
  • Lugar: Cooperativa de Hostelería de Navarra
  • Coste Formación: Gratuita, en colaboración con SNE-NL Programa Lidera
  • Inscripcioneshttps://forms.gle/oNRsiYCZEseMGYGm7

     

     

Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN) · c/ Pedro I, nº 1 - 1º · 31007 Pamplona (NAVARRA)
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