Pan Bao con Edorta Salvador

Datos Básicos

Dónde: Cooperativa de Hostelería
Cuando: 15 mayo
Plazas: 15
Formador: Edorta Salvador

Descripción

Taller monográfico presencial y demostrativo donde se elaborarán especialidades de pan al vapor estilo asiático con diferentes formatos.

Tras una explicación teórica de las materias primas y formulación se amasarán las masas a mano y amasadora tipo planetaria, controlando su fermentación y creando los formatos que posteriormente se hornearán al vapor en horno combinado. Finalmente se hará una degustación de los productos elaborados.

CONTENIDO:

Calidad de las harinas y resto de materias primas
Formulación de recetas
Planificación
Elaboración de panes y rellenos
Presentación

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:

Día: 15 de mayo de 2023
Horario: De 16.30 a 19.30 horas
Lugar: Cooperativa de Hostelería de Navarra
Coste Formación: Gratuita, en colaboración con SNE-NL Programa Lidera
Inscripciones: https://forms.gle/oNRsiYCZEseMGYGm7

Compartir en Tumblr