Raúl Pérez. La revolución del vino

La Asociación de Sumilleres de Navarra / Nafarroako Sumilleren Elkartea (ASN/NSE) os propone una última actividad antes del parón navideño con una formación de lo más especial.

El próximo lunes 19 de diciembre tendremos el placer de recibir a uno de los mejores enólogos de nuestro país y seguramente del mundo, Raúl Pérez. Raúl nos acercará algunos de sus proyectos nacionales de primera mano y será una oportunidad única de conocer su visión y enfoque a la hora de elaborar vino en nuestro país. 

La formación tiene un precio de 25€ para socios y 50€ para no socios.  Os pedimos que por favor nos escribáis para apuntaros a actividades@sumilleresdenavarra.com antes del jueves 15 de diciembre.

Raúl Pérez

El viticultor y enólogo Raul Pérez nació en 1972 en Valtuille (León). Comenzó a elaborar vinos en la bodega familiar y, tras consolidarse como un referente en Bierzo y Ribeira Sacra, continuó elaborando en diferentes partes de España e incluso en otros países con gran éxito. Se caracteriza por ser uno de los elaboradores más prolíficos de nuestro país y es habitual verle apoyar a otras personas del sector en proyectos colaborativos.

Conocido por elaborar vinos que reflejan fielmente su origen y por su trabajo respetuoso en el viñedo, sus vinos se caracterizan por ser accesibles sin restar personalidad así como por la recuperación de estilos tradicionales que habían sido denostados.

-La cata estará formada por las siguientes referencias-

Navarra

• La dama
• El terroir

Madrid

• Carpetano

Ribeira Sacra

• Castro Candaz Mencía
• Castro Candaz Godello