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Renovación de los clásicos de la pastelería

Datos Básicos
Dónde: Basque Culinary Center
Cuando: 25 y 26 junio
Plazas: 16
Formador: Cesar Romero, profesor de Basque Culinary Center
Descripción

CALENDARIO:

Periodo Lectivo: Del jueves 25 al viernes 26 de Junio.
Horario: De 9:00 a 14:00 horas.
Nº de plazas: 26

 
Objetivo formativo

Ofrecer una versión diferente de los clásicos de la pastelería, aportando distintas texturas y nuevos sabores que vuelvan a entusiasmar.

Programa:

 

  • Tiramissu: Savarin de café y amaretto con cremoso de mascarpone y bizcocho tierno de cacao.
  • Opera: Sable con crema de almendras y café, y mousse de chocolate amargo.
  • Savarin al ron: Savarin de pasión y ron con mousse de queso gel de limón y crujiente de avellanas y chocolate blanco.
  • Pastel de limón y Tarta de queso: Bizcocho de queso japonés con mousse de queso y crujiente de galleta, limón y chocolate blanco.
  • Tarta tatin: Manzanas al laurel con mousse de caramelo.

 


Dirigido a: Profesionales de la cocina y entusiastas avanzados.

Precio:  290€ Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita

 

Información actualizada en la web del Basque Culinary Center

Convenio de colaboración AEHN - BCC

Convenio de colaboración entre la Asociación de Hostelería de Navarra (AEHN) y el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián: Los asociados de AEHN se beneficiaran de descuentos en los cursos de formación para profesionales. 10% de descuento en Talleres, seminarios y cursos intensivos del catálogo de formación para profesionales. 5% de descuento en programas de especialización. Solicita tu código de descuento!!!

Curso subvencionado a través de la Fundación Tripartita
La totalidad o parte de este importe puede ser subvencionable a través de fundación tripartita (Fundación Estatal para la Formación Continua), si la persona interesada está trabajando y cotiza en el Régimen General a la Seguridad Social.
El sistema de formación bonificada es sencillo: Cada empresa en función del dinero que cotiza por sus trabajadores a la seguridad social en concepto de cuota de Formación Profesional, dispone de un dinero (crédito) para gastar en la formación de sus trabajadores. El crédito de la empresa es anual por lo que si no se consume se pierde.
A nivel orientativo, una empresa de entre 1 y 5 trabajadores, dispone de un crédito anual de 420 euros. Cuántos más trabajadores tenga la empresa, mayor será el crédito disponible.
Si deseas más información sobre el funcionamiento de las subvenciones o conocer el crédito disponible, no dudes en contactar. Bculinary realizará todos los trámites administrativos.

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