Taller de Sumillería: VINOS DE ENSAMBLAJE
Cuando: 24/10
Formador: Juan Manuel Rodríguez
El ensamblaje es el proceso por el que se mezclan varias partidas de vino procedentes de variedades de uvas distintas o partidas de vino procedentes de una sola variedad de uva, pero de varias parcelas del viñedo.
- Fecha: lunes, 24 de octubre 2022
- Horario: De 19:00 a 21:30
- Sede: Hotel Don Carlos, C. Dorraburu, 1, 31620 Huarte, Navarra
- Docente: JUÁN MANUEL RODRIGUEZ (Enólogo de Arinzano)
Procedente de un pequeño pueblo de Zamora, Fuentespreadas, dentro de la comarca Tierra del Vino, José Manuel es hijo de un viticultor. Desde niño su escenario de crecimiento fue el campo y la interrelación con éste.
Cursó estudios de Ingeniería Técnica Agrícola especialidad en Enología para posteriormente hacer un master de enología, viticultura y comercialización en la Politécnica de Madrid.
Trayectoria profesional: En 2009, trabaja como enólogo responsable de bodega y operaciones enológicas en Bodega Numanthia. Desde 2015, compagina su labor de asesor en la argentina Achaval Ferrer junto con su labor enológica en Propiedad de Arínzano.
Taller del programa #Lidera organizado por Servicio Navarro de Empleo - Nafar Lansare.
En colaboración con AEHN y la Asociación de Sumilleres de Navarra
