Técnicas ancestrales
Datos Básicos
Dónde: Aula Cooperativa de Hosteleria
Cuando: 18/12/23
Plazas: 15
Formador: Eneko Izcue
Cuando: 18/12/23
Plazas: 15
Formador: Eneko Izcue
Descripción
Se denomina técnicas culinarias a los diferentes métodos que el ser humano ha desarrollado para procesar alimentos, bien sea para cocinarlos o conservarlos. Todas las culturas del mundo han desarrollado muy variadas técnicas culinarias.
Las técnicas culinarias ancestrales otorgan a las preparaciones características especiales, por ejemplo, la humedad, la concentración de sabores
DIRIGIDO A
- Cocineros/as, Jefes/as cocina, Docentes de cocina.
Fecha: 18 de diciembre
Hora: 17:00 a 19:30
Docente: Eneko Izcue
Sede: Pamplona: Cooperativa de Hosteleria de Navarra
Coste Formación: Gratuito
