VARIEDADES HISTÓRICAS RECUPERADAS DE NAVARRA
Cuando: 12 Mayo
Plazas: 60
Formador: Inurrieta & Evena
Fecha tope de inscripción: 09/05/2025
La Asociación de Sumilleres de Navarra / Nafarroako Sumilleren Elkartea (ASN/NSE) el próximo lunes 12 de mayo realizará la cata de Variedades Históricas Recuperadas de Navarra, por parte de Jabier Marquinez (Inurrieta), Félix Cibriain Sabalza , Jefe del Negociado de Viticultura (Evena) y Izaskun Oria Ostiz, Enóloga.
Navarra, con su rica tradición vinícola, está redescubriendo un tesoro oculto: las variedades históricas de vid que alguna vez fueron protagonistas de sus viñedos. Estas cepas, relegadas con el tiempo debido a cambios en las tendencias de cultivo, están siendo rescatadas para devolver al vino navarro su esencia más auténtica y singular.
¿Qué son las variedades históricas recuperadas?
Son cepas autóctonas que durante siglos se adaptaron al clima y los suelos de Navarra, pero que cayeron en desuso en favor de variedades más comerciales o productivas. Gracias a esfuerzos de investigación y viticultores comprometidos, estas joyas están siendo recuperadas para preservar la biodiversidad y enriquecer el panorama enológico.
Instituciones como EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) y bodegas locales están liderando proyectos para identificar, clonar y replantar estas variedades. Su objetivo no es solo protegerlas, sino también darles un nuevo protagonismo en la producción de vinos de alta calidad.
Los vinos elaborados con variedades históricas recuperadas son una ventana al pasado de Navarra, pero con una visión contemporánea. Representan una apuesta por la sostenibilidad, el respeto al terroir y el compromiso con la autenticidad, lo que los convierte en una experiencia única para los amantes del vino.
La actividad está organizada junto a la Asociación de Hostelería y Turismo y en colaboración con el programa Lidera del Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare y es una formación exclusiva para socios y socias de ambas asociaciones.
Trás la cata, podrás quedarte a cenar con un coste de 30€ que se abonarán insitu.
Si os queréis inscribir tenéis que hacerlo en el siguiente link antes del del viernes 9 de mayo.
