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Vinos y Quesos con Aitor Otazu

Datos Básicos
Dónde: Hotel Don Carlos
Cuando: 14 mayo
Formador: Aitor Otazu
Fecha tope de inscripción: 10/05/2018
Descripción

Nueva cata que tendrá lugar el próximo lunes 14 de Mayo con Aitor Otazu y que consistirá en una sesión de maridaje de vinos y quesos. La actividad tiene un coste de 45€ para los socios y de 65€ para los no socios.  El plazo límite para apuntarse es el jueves 10 de Mayo en nuestro email actividades@sumilleresdenavarra.com.

 

Aitor Otazu  es conocido por regentar en Pamplona el mítico Bar Savoy en el que se puede degustar una interesante carta de quesos internacionales y disfrutar de sus famosas fondues. Para esta cata Aitor ha seleccionado personalmente diferentes quesos de elaboraciones muy diversas y que representan diferentes regiones.

 

La sesión consistirán en un recorrido en la que cada queso estará maridado con un vino. Los vinos seleccionados también representan la diversidad vinícola tanto a nivel nacional como internacional. Lo que nos gustaría es que cada uno de vosotros experimentéis y propongáis vuestras propias armonías que no tienen porque ser las mismas que las que nosotros os proponemos como punto de partida.

 

Queso “fresco” de Burgos, semi-mantecoso
Inurrieta Coral Rosado
“Camembert” italiano elaborado con leche de Buffala
Unsi de blanca de montaña de San Martín de Unx
Valençay, queso de cabra de leche cruda, recubierto de carbón vegetal
Manzanilla La Guita
Emmental – Queso Suizo del Valle Emmen
Albret Chardonnay
Idiazabal de Pastor, de Sumbilla, ahumado de leche cruda de oveja Latxa
Garnacha Masusta
Brie de Meaux, de leche cruda
8A Mil Gracias
Saint Felicienne al estilo Lyoness – leche cruda de vaca con cuajo de cordero
Trimbach Riesling Alsacia 2007
Parmeggiano Reggiano – leche de vaca generalmente semidesnatada – con 36 meses de curación
Nekeas Cuvee Allier
Epoisses de Borgoña – leche pasteurizada sumergido en aguardiante de Borgoña
Schloss Gobelsburg – Gruner Veltliner 2009 (Austria) y Manzanilla La Guita.
Cabrales seleccionado, con leche de oveja, cabra, y vaca
Oporto Late Bottle Vintage 2013
Manchego Curado
Louro Godello de Valdeorras

 

Cena   Los que queráis disfrutar de una cena tras la cata podéis apuntaros escribiendo a este email actividades@sumilleresdenavarra.com. La cena cuesta 25€.

 

 

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