Ganadores del Concurso de la 8ª Semana de la Tortilla de Navarra

• El Bar Monasterio de Pamplona, ganadora de la Tortilla Tradicional
• El Bar La Catedral de Tudela, ganador de la Tortilla “con…”

Pamplona, 24 de junio. - Del 13 al 22 de junio se ha celebrado la octava edición de la Semana de la Tortilla de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. Colaboran: CaixaBank, Heineken, la Cooperativa de Hostelería de Navarra y Huevos Larraz.

Proyecto desarrollado en colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona y subvencionado por el Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua.

Concurso de Tortillas

Hoy, martes 24 de junio, ha tenido lugar el Concurso en la Cooperativa de Hostelería de Navarra de Burlada. El Jurado finalista ha estado formado por:

• Alex Peláez (Bar La Modelo de Pamplona)
• Jhoel Jaramillo (Bar Restaurante Snob de Pamplona)

Nos han acompañado en presidencia:

• Goiza Isiegas – vocal del sector bares y cafeterías de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
• Carlos Andrés Uranga – Director de Área de Promoción Económica, Proyección Europea, Innovación, Juventud y Cooperación al Desarrollo – Ayuntamiento de Pamplona
• Raquel Baldellou, directora de Negocios de la DT Ebro de CaixaBank.
• Paula Arbex – Comercial de Heineken España
• Santiago Enciso – Presidente de Cooperativa de Hostelería de Navarra
• Karmele Pikabea – Gerente de Huevos Larraz

En esta octava edición han concursado 35 tortillas de establecimientos de Navarra. Cada uno de ellos ha tenido la opción de presentarse a una o dos categorías de tortilla:

• “Tortilla de patata tradicional”: Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.
• Tortilla de patata “con….”: Con base en tortilla de patata, cada establecimiento ha añadido el ingrediente que ha querido, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.

Todos los finalistas han recibido un diploma que acredita esta condición y un obsequio de la empresa InoxAmedida que consiste en una tapa volteadora y espátula para hacer tortillas.

Galardonados

• Premio Heineken-AEHN a la Mejor Tortilla de Patatas “Tradicional” para el Bar Monasterio de Pamplona.
• El premio consiste en Diploma, Chaquetilla personalizada y bono por valor de 250€ para consumir la cerveza 18/70, otorgado por Heineken España, y un cheque descuento por valor de 100€ de InoxAmedida.
• Premio a la Mejor Tortilla de Patatas “con…” para el Bar La Catedral de Tudela.
• El premio consiste en Diploma, Chaquetilla personalizada y bono por valor de 250€ para consumir la cerveza 18/70, otorgado por Heineken España, y un cheque descuento por valor de 100€ de InoxAmedida.
• Premio Huevos Larraz a la Mejor Tortilla elaborada con sus productos para el Camping Iratxe de Ayegui.
• El premio consiste en Diploma, txapela, un talón por valor de 250€ para compra de sus productos y un cheque descuento por valor de 100€ de InoxAmedida.
• Premio abierto a toda la ciudadanía: Concurso de Fotografía en Instagram para Mikel Tanco de @degustanco
• El premio consiste en Diploma y caja de cerveza 18/70 otorgado por Heineken España.

Durante la Semana de la Tortilla de Navarra se han podido seguir todas las novedades y actualizaciones en la web http://tortillanavarra.com y en redes sociales a través del hashtag #TortillaNavarra2024 y de las páginas de:

• Facebook:https://www.facebook.com/hostelerianavarra 
• Twitter:https://twitter.com/hostnavarra
• Instagram:https://www.instagram.com/hostelerianavarra 

A continuación, detallamos los establecimientos participantes de la 8ª Edición de la Semana de la Tortilla de Navarra. 

Establecimientos Participantes

Pamplona

• La Crepa | Pza. Consejo, 2
• Caravinagre | Nueva, 20
• Asador Maitagarri | Mercaderes, 16
• Café con sal | Juan de Labrit, 29
• Monasterio | Espoz y Mina, 11
• Ulzama | San Nicolás, 12
• La Escalerica Centro | Pozo Blanco, 24-26
• Casa Otano | San Nicolás, 5
• La Vieja lruña | San Nicolás, 40-42
• Cafetería Elizalde | San Nicolás, 66 -68
• Yoldi Bar-Rest-Hotel | Av. San Ignacio, 11
• Xalba Café | Bergamín, 26
• Aliados Restaurante | Bergamín, 53
• Chelsy | Iturrama, 20
• Hotel Albret | Ermitagaña, 3
• Ayres del Soto | Manuel González López, 5

Ayegui

• Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14
• Bar Kirol - Rest. Irache | Av. Prado de Iratxe, 4

Berriozar

• Aizberri | Pol. Berriainz, 65

Burlada

• El Secreto de Ripa | Erripagaña, 55

Corella

• Es3 | Plaza España, 5

Noáin

• Cafetería del Aeropuerto | Ctra. del Aeropuerto

Tudela

• La Catedral | Carnicerías, 2

Comprometidos con la accesibilidad y la sostenibilidad

Mejora de la accesibilidad e inclusividad en los eventos gastronómicos

Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra estamos en proceso de incluir medidas de accesibilidad e inclusividad en los eventos de gastronomía que organizamos, con el objetivo de cumplir el derecho a la igualdad de oportunidades para todas las personas y así garantizar la máxima calidad de servicio.

Para ello hemos comenzado con:

• Accesibilidad Visual, auditiva y cognitiva en los materiales informativos accesibles.
• Los carteles y las pirámides del evento contienen un código navilens que enlaza a la información accesible, subida a la web https://tortillanavarra.com. De este modo, las personas con discapacidad visual, auditiva y cognitiva accederán a la información del evento.
• Descripción del evento en lectura fácil.
• Folleto en PDF accesible.
• Detalle de las características básicas de accesibilidad de los establecimientos.
• Vídeo informativo en lectura fácil, audio y subtitulado.
• Redes Sociales: texto alternativo con la descripción de las imágenes estáticas, hashtag (mayúsculas/minúsculas).
• Accesibilidad Orgánica: Podrás encontrar la información sobre los alérgenos que contienen las tortillas presentadas en la pestaña de participantes.
• Comunicación Inclusiva: Aplicando de la perspectiva de género en la comunicación.
• Buzón de Sugerencias: Se ha creado un buzón de sugerencias o formulario de satisfacción para mejorar la accesibilidad. Rellena por favor en este link el formulario.

Mejora Sostenibilidad Eventos Gastronómicos

Desde la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra, dentro del Plan de Formación de Turismo de Navarra de la DGTCyC, estamos en proceso de identificación y mejora en los aspectos ambientales que afectan a la sostenibilidad de los eventos turísticos que organizamos. Si bien la gran mayoría de estos eventos gastronómicos se desarrollan en los propios establecimientos y no tenemos el conocimiento de aquellos aspectos sostenibles en los que están trabajando, desde la Asociación y en la parte en la que podemos intervenir se está trabajando en:

• Reducir la edición de materiales gráficos y que su impresión sea sobre soportes ecológicos y tintas de origen vegetal. En 2025 los flyers no se van a imprimir, se podrán descargar desde la página web.
• La energía de la sede donde celebramos las entregas de galardones y las fases clasificatorias de diferentes eventos es renovable en una cuarta parte del total.
• La vajilla utilizada será siempre reutilizable, y si la ocasión lo requiere se utilizará vajilla reciclable o de origen biológico y compostable.
• Reutilización de los soportes publicitarios para las ruedas de prensa o entrega de galardones, y las tintas utilizadas sean con certificación de sostenibilidad. En 2025 se mantiene el soporte actualizado en 2024, al haberse quedado obsoleto el anterior que se ha mantenido durante 3 años. Se hace sobre soportes ecológicos.
• Distribución del material gráfico se realiza con empresas que combinan furgones híbridos debidamente señalizados con etiqueta ECO y bicicletas.
• Para fomentar el consumo de productos de cercanía y Km. 0.